今天教大家在家做一道盤絲小餅，非常簡單，簡單的卷一卷，平底鍋煎一下，就好了，做好之后非常的酥脆，抖散之后非常漂亮，大家跟我一起來看看吧！
1、首先我們就是要和面嘍，取一個(gè)面盆加入300克面，然后加入3克鹽，用150克的清水和面，面團(tuán)揉光滑之后，醒面20分鐘，20分鐘之后取出面團(tuán)，把面團(tuán)搓開，然后手上沾一點(diǎn)水，用抓的方式將水揉進(jìn)面團(tuán)里面，重復(fù)三次，這樣做出來的面團(tuán)非常的柔軟。然后準(zhǔn)備一勺的豬油，加入少許五香粉，然后壓均勻，接著我們將面搟成0.5厘米厚的方形薄餅，然后將豬油均勻的抹在面餅之上，全部要抹到哦，然后從下到上卷起來。然后蓋上保鮮膜醒面10分鐘。
2、10分鐘后用手壓平，切成三等份，然后壓成長條，搟成面片，用刀切成細(xì)絲，然后從一邊卷起來，用手捏長，蓋上保鮮膜再次醒發(fā)10分鐘。
3、10分鐘后我們?nèi)〕鲇檬稚扉L，面非常的勁道，不會斷，然后用手壓扁，從一頭卷起來，卷到大概有30克面左右收口在底下，然后用手稍微壓扁，把所有的面坯用這種方法全部做好。
4、全部做好之后我們打開電餅鐺，加入適量的食用油，然后將面坯放到電餅鐺中，小火慢烙，烙至微黃翻面，大概烙了五分鐘左右，兩面金黃之后即可取出。
最后全部做好之后我們可以看一下，這個(gè)金絲小餅非常的焦脆，用手一抖全部都散了，非常的好看，喜歡的朋友收藏自家試一試吧！
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