隨著人們對苦瓜營養(yǎng)價值和食療保健作用認識的提高，對商品瓜的供應量和供應期要求更高。但苦瓜生產(chǎn)以缺乏早熟栽培配套技術，始收期一直徘徊在6月中旬前后，前期產(chǎn)量甚低，遠遠滿足不了市場需求。
為此自1992年起對苦瓜早熟高效栽培進行了研究，采用小面積試驗，同時結合推廣工作，現(xiàn)已基本掌握了其綜合配套技術，并在11個縣市推廣應用，面積達100公頃，取得了較好的效果，使商品瓜提前到5月初上市，提早30余天，前期產(chǎn)量、總產(chǎn)量和產(chǎn)值大幅度提高。7月6日每畝產(chǎn)商品瓜超2900kg，較常規(guī)栽培增產(chǎn)6倍以上；總產(chǎn)達6100kg，產(chǎn)值在8500元左右，較常規(guī)增產(chǎn)54%以上，增值80%以上，其中7月6日前增值10左右。深受瓜和居民的歡迎?，F(xiàn)將早熟高效栽培關鍵技術歸納如下。
1 選用適宜春季早熟栽培品種
據(jù)多年試驗示范結果，山16――63×北56、211-2-4×233-5等兩年雜交組合表現(xiàn)較好，均由筆者采用苦瓜雌性系為母本選育而成（未經(jīng)審定），主要表現(xiàn)較耐低溫弱光，雌花著生節(jié)位低，為11――13節(jié)，主側蔓雌花密度大、掛果性強。瓜條值、白色筒形、單瓜重600g左右，商品性好，產(chǎn)量高。據(jù)試驗結果，7月6日前山16-63×北56、211-2-4×233-5每畝產(chǎn)商品瓜分別為2012kg、2123kg，較對照藍山大白苦瓜分別增產(chǎn)40.8%、45.3%；總產(chǎn)分別為5912kg、6135kg，較對照分別增產(chǎn)28.5%、32.8%，均達極顯著水準。
2 培育大齡壯苗
苦瓜常規(guī)栽植在3月上中旬播種，育成短齡小苗，于2――4片真葉定植，難于早熟。因此改短齡小苗栽植為大齡壯苗栽植就顯得十分重要。其大齡壯苗的標準為：電加溫線育苗，日歷苗齡50天左右，生理苗齡為12――13片真葉，剛現(xiàn)小瓜、莖粗節(jié)短、葉厚色濃、根系發(fā)達。
苦瓜是喜溫耐熱作物，而本省大部分地區(qū)早春常有災害性天氣，寒流頻繁、陰雨低溫、溫度大、光照不足，易造成大量爛種死措施培育大齡壯苗。
2.1 袋裝變溫催芽 苦瓜種子殼厚而硬，采用常規(guī)恒溫催芽，表現(xiàn)出芽緩慢、發(fā)芽率低。據(jù)筆者實踐，改用袋裝變溫催芽，可使種子出芽加快，發(fā)芽率提高。具體作法是：先將處理好的種晾干，用鉗子嗑開種子尖，裝入小紗布袋，然后放入備好的塑料袋中，把袋口扎好密封。再將塑料袋放置在相應的熱源處，在33――35℃下與處理10――12小時，28――30℃下處理12――14小時。爾后結合調溫，松開袋口換氣1次即可。在進行過程中要注意：
①保證塑料袋的窖是種子體積的20――30倍，以便袋內(nèi)有充足的空氣（氧氣）。
②保持塑料袋密封，維持袋內(nèi)壁凝聚小露珠。
③若種子表現(xiàn)粘液較多，要及時沖洗擦干，以利透氣。一般3天內(nèi)發(fā)芽率即可達80.9%；4天內(nèi)幾乎全部出芽，較常規(guī)法出芽快3――4天、發(fā)芽勢高42%。
2.2 適時早播 苦瓜育苗改晚播為早播是實現(xiàn)早熟的主要措施。其適宜的播期視不同栽培方式而定。一般大田定植后采用地膜加短期小拱棚雙膜覆蓋時，以2月上旬播種為宜；若采用短期大棚內(nèi)套小拱棚加地膜等3層膜覆蓋栽培時，以元月中下旬播種為宜。這樣播期就比常規(guī)栽培提早了1――2個月。
2.3 大棚電熱線加溫育苗 苦瓜不耐低溫，更不耐霜凍，幼苗生長又需20――25℃的適溫。采用在大棚內(nèi)苗畦上，掃100w/平方米的定額功率埋設電熱加溫線，做成電熱育苗床育苗，即可命名其比冷床出苗早5――7天，出苗率高45%，定植時葉片多6――7片，壯苗率達80%以上。
2.4 電熱線加溫、塑料缽蓋膜、芽苗分栽育苗 芽苗的培育和分栽的具體方法：
①芽苗培養(yǎng)。取松軟沙壤、谷糠灰或其他疏松腐熟秸稈的混合物作為基質營養(yǎng)土，噴水、拌鐵道后放入育苗盤中。把已出芽的種首尾相接插入其中，再蓋上2厘米厚的營養(yǎng)土，稍壓平，然后蓋上地膜保溫、保濕，置于30――32℃的熱源處，一般3――4天便可出苗。待出這齊苗取出放入水盆，及時分栽。它比電熱溫床直播育苗可提早出苗2――3天。
②芽苗的分栽。在分栽前2――3天對裝有營養(yǎng)土的塑料缽進行電熱線加溫并澆上適量的水，次日貼缽口平鋪蓋膜，同時加蓋小拱棚膜增溫；分栽時用小刀在缽正中膜上劃約2.5厘米長的“十”字；再用約1.5厘米寬的竹簽于“十”字中間扎孔，把芽苗移入。每缽1苗，深度為下胚軸的1/3，隨栽隨灌落根水，并用細土蓋周圍破孔。分栽時除保持缽內(nèi)營養(yǎng)土與缽口齊平外，還要剔除無頂心苗和弱苗，以利苗齊苗勻便于管理。
2.5 精心管理苗床
2.5.1 緩苗期 首先進行查苗補株；其二隨時用細土蓋嚴有破孔的膜面；第三栽后隨即悶拱棚2――3天，視天氣狀況通電加溫，維持棚內(nèi)氣溫白天30℃左右，夜晚20℃，并保持棚內(nèi)較高溫度。晴天要靈活進行通風。
2.5.2 生長旺盛期 此時正值天氣多變，災害性天氣常有出現(xiàn)，必須狠抓下列措施：
①保持小棚內(nèi)氣溫白天25℃左右，夜晚15――20℃。在晴灑水降溫；遇低溫陰雪天時，采棚內(nèi)套雙層隔膜覆蓋日夜通電加溫。
②保持苗床適量水分。苗床水分以陰天上午棚內(nèi)秧苗葉片無水株凝結、晴天中午葉片萎蔫于14時左右恢復正常為好，缽內(nèi)營養(yǎng)土含水量慶保持在70%――80%。一般正常天氣每隔2――3天噴1次水，遇低溫陰雨時，則勿寧干溫；當苗床濕度過大時，可通過通風、撒干灰或加溫降濕。
③為增加光照，彌補早春光照不足，除靈活揭覆蓋物，讓秧苗接受更多的散射光外，還可用100――200W白熾燈進行補光，一般1平方米苗床吊1只燈泡，燈頭距秧苗30厘米。另外，當秧苗互相遮蔭時，須將缽距拉開，改善光照條件，以滿足苦瓜對強光的需求。
④根外噴約。當秧苗出現(xiàn)莖細、葉小色淡等缺肥現(xiàn)象，除結合澆水施8%腐熟人尿外，還可用0.1%尿素和0.1%磷酸二氫鉀混合液噴施；或用2000倍特多收液，每隔7――10天噴1次，共2――3次。當秧苗出現(xiàn)徒長之勢時，可用100厘米/L乙烯利噴布于葉面。為防病，出苗后用1000倍托布建液噴灑，爾后用75%百菌清600倍液，每10天噴1次，共3――4次。蚜蟲用樂果防治。
2.5.3 煉苗期 按控溫不控水原則進行管理，一般在定植前10天左右，逐漸加大通風，白天膜全揭，夜晚靈活掌握；定植前5天左右，大棚內(nèi)小拱棚日夜全揭，維持大棚內(nèi)氣溫在15――20℃。
3 及早定植，并進行地膜加短期小拱棚雙膜覆蓋
苦瓜定植時要求氣溫穩(wěn)定在15℃以上，當?shù)丶s4月15日左右，才能達到這一指標；且當幼苗12片真葉時，根系已在缽內(nèi)反復盤旋生長，若不早定植，不利早熟，如3月25日定植，其商品瓜比4月15日定植的苗早應市10天，前期產(chǎn)量增加21.6%。故采用雙膜覆蓋，一般可提高小環(huán)境條件下溫和土溫3――4℃，有利提早定植、壯苗早發(fā)。其具體方法：在整好的栽培畦上，巾畦面平鋪地膜，定植后隨即加蓋小拱棚膜，防雨淋沖刷、保溫保溫。以后視天氣變化婁活揭蓋小拱棚膜進行通風，維持小拱棚內(nèi)氣溫在20――25℃，行瓜苗需引蔓上架時，及進拆除小棚。
4 增加栽植密度
據(jù)研究，苦瓜前期產(chǎn)量與主蔓和一級側枝掛果量成正相關。因此，適當增加栽植密度，可爭得更多的主蔓和一級側掛果，大大提高前期產(chǎn)量。根據(jù)當前早熟品種的特性和管理水平，一般以1000――1200株/畝為宜。比常規(guī)栽培增加600株左右。定植時采取寬窄行栽植，寬行0.8m、窄行0.7m，株距0.6――0.7m。
5 加強大田管理
5.1 科學管理水 一是要開好“三溝”，施足基肥。在苦瓜定植前一個月左右，于畦面開好“三溝”（畦中間1條溝較寬較深，畦兩邊各1條溝較淺），按每畝施腐磷肥5000kg、土雜肥2000kg、鈣鎂磷肥50kg及少量尿素，分別條施在3條溝中，其中中間溝占60%，使幼苗初期吸收小溝中的肥料，隨根系的生長延伸再吸收中間溝的肥料。二是要巧施促蔓葉肥、重施坐果肥、普施秋瓜肥。定植緩苗后，依苗長勢噴噴施寶、多元微肥和澆施腐熟稀薄人糞尿，促蔓葉花同時順利生長；在第2――3批瓜采收后，揭開畦面兩邊膜，離根部20厘米處開溝，每畝條施三元復合肥35kg，或枯餅100kg、尿素15kg、氯化鉀10kg。爾后視苗情8天左右澆1次30%腐熟人糞尿，促瓜膨大和繼續(xù)開花結瓜；進入盛果期后（立秋前后）結合灌水，及時普施秋瓜肥，每畝施三元復合肥約35kg，同時噴0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液，防早衰，以延長采收期和提高商品瓜質量。在水分管理上，要做到深溝高畦，開好圍溝、腰溝、畦溝，雨季時及時排水，炎熱少雨季節(jié)適時灌水，保持整個生長期內(nèi)畦面濕潤。
5.2 嚴格整枝 苦瓜分枝性強，隨密度增加，更易產(chǎn)生蔓葉過密、通風透光不良、空耗養(yǎng)分，影響產(chǎn)量和其商品性。因此要加強整枝，當主蔓出現(xiàn)第一條小瓜后，開始整枝，當主蔓出現(xiàn)第一條小瓜后，開始整枝，將其基部側枝一律剪去，等主蔓出現(xiàn)連續(xù)幾個小瓜時，把籠一個小瓜摘去，保持小瓜間有2――4個空節(jié)；有則保留，無則從基部剪除；法進入盛果后，再進行1――２次徹底整枝，剪除無瓜老蔓、細弱側枝，選留生長勢強的有瓜枝和嫩壯枝。
5.3 防止化瓜及時采瓜 苦瓜早熟栽培常出現(xiàn)先開雌花，后開雄花，且花粉少，加上氣溫較低、昆蟲少、傳粉困難，造成化瓜嚴重、幼瓜生長緩慢，使早苗得不到早瓜。采用人工授粉結合生長調節(jié)劑浸醮幼瓜是克服化瓜、促瓜生長膨大的有效方法。具體方法是：在雄花不足的期間，于每天下午在田間采摘次日能開放的雄花，存于室內(nèi)，或早晨采收當日開放的雄花，于上午7――8時雌花開放時，取備用的在雄花授粉，授粉后的當日至第3日內(nèi)，再用115生長調節(jié)劑的100倍液浸蘸幼瓜即可。
當主蔓第1――2條瓜瘤狀突起膨朋明顯時，即應采摘應市。以后的瓜，采收宜按瓜條長足，瘤狀突起飽滿、瓜頂開始發(fā)亮時進行。結合采瓜，要及時摘除畸形瓜和病瓜。
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