感覺：白露身不露
白露期間，氣溫變化較為明顯，民間有“一層秋雨，一層涼”的說法?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》指出：這時“寒風(fēng)曉暮，蒸熱相薄，草木凝煙，濕化不流，則白露陰布以成秋令?！币?yàn)樘鞖飧稍铮瑲夂驔鏊?，早晚外出?yīng)宜暖其服。正如俗話所說：“白露身不露?！睂τ谌藗兊慕∩眇B(yǎng)生來說，秋氣應(yīng)肺，此刻氣候干燥，燥氣可耗傷肺陰，故會產(chǎn)生口干咽燥，干咳少痰，皮膚干燥等癥狀。古人有“燥者濡之”，“上燥清氣，中燥增液，下燥養(yǎng)血”的說法，這些都是秋天進(jìn)補(bǔ)的經(jīng)驗(yàn)之談。
感悟：露從今夜白,月是故鄉(xiāng)明
但總的來說，白露時節(jié)，天氣還是讓人備感秋高氣爽的。南朝宋時的詩人湯惠休《秋思引》中就有“秋寒依依風(fēng)過河，白露蕭蕭洞庭波”的句子。而在唐詩中寫白露最為有名的當(dāng)數(shù)杜甫。他有一首作于秦州的《月夜憶舍弟》，全詩云：“戍鼓斷人行，邊秋一雁聲。露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明。有弟皆分散，無家問死生。寄書長不達(dá)，況乃未休兵。”大意是：戰(zhàn)亂頻仍，民不聊生。身處邊地，月夜只聞戍鼓雁聲，只見路斷行人，到處是一派冷落寂寥的悲涼景象。白露之夜，抬頭望月，思念故鄉(xiāng)親人的情感更加強(qiáng)烈起來。弟兄幾個離散東西，天各一方，想到幾個弟弟正在戰(zhàn)亂之地，顛沛失所，生死茫茫，平常寄信問訊尚且經(jīng)常收不到，況且現(xiàn)在兵荒馬亂之時，更是不可指望，于是懷念憂慮之情越發(fā)深重了。
元末“吳中四杰”之一的高啟，明太祖洪武年間曾做過翰林院國史編修，參與寫作《元史》，后又授官戶部侍郎，他卻以“年少不敢負(fù)重任”辭絕?；始屹n其白銀以還鄉(xiāng)。他到家后寫了一首《始?xì)w田園》：“白露蕪草木，荒園掩窮秋。歸來一芟理，始覺吾席幽。高柳蔭巷疏，清川映門流。落日望禾黍，離離滿西疇。乍歸意自欣，策杖頻覽游。名宦誠足貴，猥承懼愆尤。早退非引年，皇恩未能酬。相逢勿稱隱，不是東陵侯?！痹姷那鞍氩糠肿髡呙鑼懥俗约涸诎茁稌r節(jié)歸家時看到風(fēng)景優(yōu)美的田園風(fēng)光。后半部分則反思認(rèn)為自己辭官歸田不是不愛富貴，也不是為了清靜延年，而是害怕自己身居高位能力不夠而延誤國事，是自愿歸去的。
自愿歸去的還有張翰，他是西晉名士，秋天來時起了“莼鱸之思”，“秋風(fēng)起兮木葉飛，吳江水兮鱸正肥，三千里兮家未歸，恨難禁兮仰天悲?！彼蛩寄罴亦l(xiāng)的葵白、莼菜和鱸魚燴而辭官歸去，逃脫了從政的危機(jī)，留下了一段千古佳話。
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白露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)一百六十五度時交白露節(jié)氣。白露是秋天的第三個節(jié)氣，表示孟秋時節(jié)的結(jié)束和仲秋時節(jié)的開始。露水是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。所以，白露實(shí)際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。
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二十四節(jié)氣白露人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經(jīng)到來了。晝夜溫差可達(dá)十多度。陽氣是在夏至達(dá)到頂點(diǎn)，物極必反，陰氣也在此時興起。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結(jié)成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身?！?/span>
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這兩句話的意思是說，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊。”意思是說，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。
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每年9月8日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)165度時，為“白露”節(jié)氣。“白露”是反映天然界氣溫轉(zhuǎn)變的節(jié)令。露是“白露”節(jié)氣后特有的一種天然征象。此時的氣候，正如《禮記》中所云的：“涼風(fēng)至，白露降，寒蟬鳴?！睋?jù)《月令七十二候集解》對“白露”的解釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也。”其實(shí)，氣象學(xué)注解：節(jié)氣至此，因?yàn)闅夂驖u漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山，氣溫便很快降落，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成微小的水滴，特別很是密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)清晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、雪白無瑕，煞是惹人喜好，因而得“白露”美名。那么白露的節(jié)氣習(xí)俗是什么呢?
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1、太湖地區(qū)：祭禹王
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白露時節(jié)是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水好漢大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時一周。在祭禹王的同時，還祭地皮神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。運(yùn)動期間，《打漁殺家》是必演的一臺戲，它依靠了人們對美好生活的一種祈盼和憧憬。
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2、福州：吃龍眼
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福州有個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相稱于吃一只雞那么補(bǔ)，聽起來感覺太夸張了，但由于龍眼自己就有益氣補(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)虛弱等等許多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是不是真正直補(bǔ)，有吃了就是補(bǔ)，所以福州人也風(fēng)俗了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。
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3、南京：喝白露茶
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老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏日的炎熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜好。再者，家中存放的春茶已基本“消費(fèi)”得差不多了，此時白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人買點(diǎn)白露茶。
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4、浙江溫州：過白露節(jié)
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浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上響應(yīng)。
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5、蘇浙地區(qū)：釀白露米酒
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蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)間人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外，白露米酒的釀造方法也相稱獨(dú)特。先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒，再按1:3的比例，將白酒倒入糟酒里，裝壇待喝。如制程酒，須摻入適量糝子水(糝子加水熬制) ，然后入壇密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鮮牛欄淤中的，待數(shù)年乃至幾十年才掏出飲用。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅，斟之現(xiàn)絲，易于入口，清香撲鼻，且后勁極強(qiáng)。直到上世紀(jì)三四十年代，南京城酒店里還有自釀的白露米酒，后來漸漸消散。
習(xí)俗福州有個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)。浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”（也有“三樣白”的說法），以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣（關(guān)節(jié)炎）。民間認(rèn)為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。白露時節(jié)也是太湖人祭禹王的日子。白露是典型的秋天節(jié)氣，古語說：“白露節(jié)氣勿露身，早晚要叮嚀?！币庠谔嵝讶藗兇藭r白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤脯容易著涼。白露時節(jié)，支氣管哮喘發(fā)病率很高，因此要做好預(yù)防工作。此節(jié)氣的養(yǎng)生重點(diǎn)是加強(qiáng)身體鍛煉，注意早晚不要受涼，對過敏性疾病積極預(yù)防。白露時節(jié)要防止鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是因體質(zhì)過敏而引發(fā)上述疾病的患者，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重，平時要少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。在白露一節(jié)氣中要預(yù)防秋燥，燥邪傷人，容易耗人津液，而出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參等，對緩解秋燥有良效。養(yǎng)生白露是典型的秋天節(jié)氣，古語說：“白露節(jié)氣勿露身，早晚要叮嚀?！币庠谔嵝讶藗兇藭r白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤脯容易著涼。白露時節(jié)，支氣管哮喘發(fā)病率很高，因此要做好預(yù)防工作。此節(jié)氣的養(yǎng)生重點(diǎn)是加強(qiáng)身體鍛煉，注意早晚不要受涼，對過敏性疾病積極預(yù)防。白露時節(jié)要防止鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是因體質(zhì)過敏而引發(fā)上述疾病的患者，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重，平時要少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。在白露一節(jié)氣中要預(yù)防秋燥，燥邪傷人，容易耗人津液，而出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參等，對緩解秋燥有良效。
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