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　　辣椒炒肉

　　【主料】五花肉400克；

　　【輔料】尖椒4個(gè)、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。

　　【做法】

　?、?尖椒切圈，五花肉切片

　　② 姜、大蒜切好

　?、?鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發(fā)硬)

　?、?倒入生抽、老抽和料酒，翻炒

　?、?最后放入青椒翻炒，加入鹽和雞精調(diào)味即可

　　肉沫茄子