就是今年的計劃！

一定要一家家吃完！

他家的干拌有別于其他家的，鹵子有種說不出的香，絕對不是簡單的醬油鹵。每天早上那個人頭攢動。

最愛酸辣肉絲魚湯面，份量那叫一個足啊，滿滿一大碗！當中午飯吃了，到晚上都不覺餓。香濃的魚湯非常美味，肉絲也鮮嫩！另外還有小菜自取，服務也特別好！

位于揚州老城區(qū)渡江路和甘泉路交界處不遠的陳氏老鴨粉絲湯店。鴨油干拌，是這家店的一絕。美食家沈宏非都贊不絕口。這家店原先主打鴨湯面、鴨湯粉絲，如今揚州干拌面成了招牌。 

地址：渡江路228號

店面干凈整潔，面的口感非常好，鮮，香，辣，湯濃。用揚州話講，絕對的！

邵順興是鎮(zhèn)江的老字號。邵順興于揚州新城菜場的分店，除了傳統(tǒng)的大排面、長魚面，與鎮(zhèn)江另一大美味肴肉相結(jié)合的肴肉面也是他家的一大特色。香氣撲鼻的面條配上特制的澆頭，光是那香味和色澤鮮艷的賣相，口水就已經(jīng)在嘴里涌動了。   

在揚州鍋蓋面店中，世世香鍋蓋面被網(wǎng)友評為了揚州市最好吃的鍋蓋面。說他家生意火爆，一點也不夸張，從周一到周日，只要在飯點，總能在店里看到顧客們排隊等面吃的景象。香干面、長魚面、腰花面、肉圓面、香腸面等都是不錯的選擇。   

何大鍋蓋面的老板是地道鎮(zhèn)江人，他家是做鍋蓋面的世家，到他這一代已經(jīng)是第六代了。味道也是正宗得沒話說，雖然沒有什么花哨玩意兒，卻將這面條的柔韌、面湯濃郁和配料鮮香拿捏得恰到好處，讓人吃一口便欲罷不能。

面館是一個地道寶應氾水人開的夫妻店，他們堅持從寶應進野生鱔魚，每天堅持六個小時的時間熬湯，認認真真地下好每一碗面。著名導演英達、著名演員謝園、趙寧等品嘗后欣然簽名留念。 

手搟的面條口感筋道，耐嚼有勁，面條有毛孔，面條看起來晶瑩剔透，吃到嘴里也很有力道，面湯的味道，咸淡正好。

各種澆頭我都喜歡，獅子頭大，肴肉香，澆頭多，手搟面筋道，百吃不厭！很地道的手搟面加上味道鮮美的各種澆頭，吃得很舒服。

家庭面條味道，人氣超旺，湯頭很鮮，澆頭自己選，份量蠻足，面條軟硬剛剛好，很多人早上都來一碗。

也算是揚州的老字號了，鍋貼很大個，顏色金黃，陷飽滿湯汁又多，很好吃！

吃貨都知道的老虎山筍肉鍋貼，清爽不油膩，而且餡多皮薄，味道鮮美，每天到吃下午的時間，鍋貼直接來不及賣。

揚州做牛肉鍋貼的店不多，其中以鴻興民族飯店最為有名。牛肉好吃，用牛肉和新鮮食材搭配制作而成的鍋貼，原料正宗，口味鮮香。

朱記以牛肉湯出名，其牛肉鍋貼也是一絕。每天下午，特別是秋冬季的下午，去那兒喝著熱滾滾的牛肉湯，吃著煎得脆嘣嘣、油滴滴的鍋貼，都是逛街之后的一件快事。

這是一對河南夫妻開的店，每天4點起來發(fā)面醒面，裝備好食材，早上5點到9點主要經(jīng)營芝麻燒餅，下午2點到6點賣火燒和雞蛋餅。每次開鍋后都供不應求，一碗清粥搭上熱乎乎的火燒，清咸可口，脆酥誘人。

地點：蘭苑北門向南200米

金黃的火燒通過火爐的碳烤，外酥里嫩，用豬油和蔥花點綴的味道滑而不膩。樊師傅的雞蛋火燒是一絕。

攤主張師傅是安徽人，在揚州做火燒6年，每天下午2：30出攤，做三個小時就收攤，他家不做雞蛋火燒，只做蔥油火燒，一天要做100多個火燒，根本忙不過來。

地址：東花園路35號

梅干菜燒餅很好吃，松脆香，不油不膩，小小的一次能吃好多個！

地址：皮市街137號

說起黃橋燒餅都知道這家，每逢節(jié)假日那個隊排的老長，小編最愛肉松和牛肉燒餅！

揚州最好吃的醬油餛飩了，開了很多年了，醬油是自己特別熬的醬油，所以特別醇厚，特別棒。

除了醬油餛飩，揚州最出名的就是蝦籽餛飩了，蝦籽熬出來的鮮鮮的口感果真是回味無窮。

適合口味淡一點的小伙伴，不是那種醬油餛飩，是白湯的，還會放一些蝦米紫菜什么的 皮薄味美。

說起餛飩必須提一下高郵這家餛飩店，醬油湯、葷油、胡椒，有一種無法言語的美味，像是小時候的感覺。

“吃不忘”老鵝選用大仔鵝，都是優(yōu)先挑選出來的“頭把鵝”，吃不忘老鵝的口味適合大眾，咸淡適宜，連鵝雜每天都是賣得一點不剩。

地址：美琪小區(qū)南門對面

在揚州有很多家忘不了老鵝攤，他家的老鵝很好吃，采用養(yǎng)殖半年以上的老鵝，皮薄肉多，皮呈油黃色，肉呈暗紅色，用透明的塑料碗單放老鵝，鹵汁放塑料袋，不同于其他攤點的做法。

地址：梅嶺西路(近鳳凰菜場)

用的是8個月至1年左右的放養(yǎng)鵝，肉質(zhì)酥爛，潤滑。天天排很長的隊，遲了都買不到。

地址：石塔菜場北門

大楊老鵝選用的是一年左右的放養(yǎng)老鵝，40年的傳統(tǒng)制作方法，原汁原味，咸淡適中。經(jīng)常排隊，去遲了還買不到，他家上過《一城一味》揚州那一期。

地址：淮海路老媽米線店門口

“小六子”老鵝是整條街都有名的，老板是從18歲開始從父親手中接過的賣老鵝的營生，做這行已經(jīng)快30年了。

地址：東關(guān)街馬家巷對面

小宰老鵝是夫妻檔，老板姓宰。這個攤子已經(jīng)六七年了，在周邊很有名氣，每天都有長龍般的人排隊買。

地址：康樂北大門對面

選用邵伯湖沿線水鄉(xiāng)放養(yǎng)的白鵝，繼承了傳統(tǒng)老鵝制作工藝，加水燒煮而成，成品形整似活，爛而不散，色澤金黃，肉質(zhì)肥嫩。

地址：黃玨鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院門口

每天上午10點和下午4點準時出攤，他家的老鵝入味，口感好，新鮮。

地址：大流芳巷巷口

周記老鵝最大的特色就是不咸不淡煮得爛。據(jù)老板介紹，他們家做老鵝已有三代，鹵水都是自己家配制的老鹵。老鵝都是安徽天長放養(yǎng)的低脂肪的草鵝。

地址：四望亭西路錦繡花園門口

兩家都很愛！很香很脆，不是特別甜，也不是很油膩的感覺。老揚州最愛！

地址：大東門街38號

超火的雞蛋餅！面餅很脆，辣椒醬也夠味！

揚州最好吃的元宵當屬這里，赤豆熬的很到位，元宵黏黏的，很棒的味道。

揚州最火爆的炸雞腿，每天都有很多人排隊。

四喜湯圓最有名，四個四種味道，還有肉餡的，表示肉好吃，粘米皮子好吃。 

地址：東關(guān)街248號

非常喜歡他家的芡實糕，糯懦的，吃到口里面感覺很厚實，香香的，經(jīng)常買來送給外地的朋友！

老字號老味道,脆脆的，加上秘制醬汁，味道杠杠滴!

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