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保證讓你吃到獨(dú)特的香味，又能吃到酥餅香酥的脆度，翠綠的顏色，不失味道的獨(dú)特。

切下去的咔嚓聲，會讓餅在口中濺起陣陣漣漪，都在本站的秒手烹飪中。

1.溫水和面，軟硬度也很關(guān)鍵，面兩份，水一份就可以了。加入一個(gè)雞蛋和一點(diǎn)油，這樣既能保證酥脆，又能揉面時(shí)不粘手。

揉面至面光，手光，盆光后 醒面10分鐘即可。

趁著醒著的時(shí)間，我們把茴香切了。。

要讓餅保證焦酥，里面又不會水分太多，重點(diǎn)就是切茴香了。

茴香不能切太碎了，切一公分的段就行了。。

2.做油酥：碗內(nèi)放入一點(diǎn)面，熱油往上面一澆，

這里有一個(gè)竅門，我們把鹽也放里面，這樣鹽分化開了，再做餅的時(shí)候絕對不會出水，這時(shí)候攪拌均勻。。等油熱了以后，加入一點(diǎn)雞精調(diào)味。。

然后攪拌成煉乳狀的程度即可。 

3.把面檊上大片，然后用勺子抹上油酥。抹均勻以后，撒上我們切好的茴香，

這樣吃起來很香，油酥味道也濃郁。

4.再4分之1處切一刀，這樣我們滾著給它包好，豁口的地方捏嚴(yán)實(shí)，然后站起來，按平了以后慢慢檊，千萬別使勁。

一定要用小火，小火把餅兩邊烙金黃就可以了。

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核心要訣：

1.和面的時(shí)候要加入一點(diǎn)油，這樣再揉面事半功倍。

2.做油酥的時(shí)候鹽分不容易花開，所以要多攪拌一會，融化鹽分。

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