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2017.01.23
菊花豆腐
是一道極其考驗廚師刀工的漢族名菜
但近年來
一些廚師借助模具
沒有經(jīng)過長期的刀功練習(xí)
就能做出同樣出品
讓一些傳統(tǒng)手藝漸漸流失
因此今天
一位師傅就用視頻
來為我們演示這道傳統(tǒng)名菜的刀工環(huán)節(jié)
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