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真正的菊花豆腐,是這樣做的......

菊花豆腐

是一道極其考驗廚師刀工的漢族名菜

但近年來

一些廚師借助模具

沒有經(jīng)過長期的刀功練習(xí)

就能做出同樣出品

讓一些傳統(tǒng)手藝漸漸流失

因此今天

一位師傅就用視頻

來為我們演示這道傳統(tǒng)名菜的刀工環(huán)節(jié)




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