上次做了一次豆沙面包卷，有點失敗，于是乎這次打算從頭再來。這次給足了耐心，結果還算是滿意的。
5個豆沙面包卷所需材料以及數(shù)量：
1、把面粉、鹽、酵母、奶粉按照數(shù)量倒到一個容器里，攪拌均勻后，在放入雞蛋液和適量的溫水進行攪拌，然后揉面。冬天室溫比較低，發(fā)面的時候我先預熱一遍烤箱，烤箱的頂部也會有點熱，我放到烤箱頂部進行發(fā)酵，效果還不錯。
2、靜置20分鐘后，加入化好的黃油進行揉搓。揉好面后在靜置一個小時。
3、將面團里面的氣擠出來，再揉下，然后將面團分為35g每份，豆沙30g每份。然后把豆沙包裹到面團里面。
手有點黑，不要介意
4、做好團后，再搓下變成小長條，然后用搟面杖搟平。
不要介意，手有點黑
5、用刀劃表層。
手黑真是一點辦法都沒有，將就著看吧
6、翻面后，卷起來。
自己感覺沒有這么黑的，打光之后更顯黑了
7、頭尾相連起來就成型了。接著進行二次發(fā)酵，由于我的烤箱沒有加濕功能，我是先用180度，5分鐘預熱烤箱，預熱后再把豆沙卷和一小碗熱水在烤盤上面進行發(fā)酵。再次發(fā)酵需要一個小時。二次發(fā)酵的豆沙卷大了不少。
8、重新準備蛋黃液，用刷子涂一層蛋黃液在豆沙卷表皮上。
9、放入烤箱，200度烤5分鐘，重復烤3次。中間間隔時間先拿出來，隔5分鐘后再放入。
10、面包不要烤出來后馬上吃，要等徹底晾涼后再吃。這次做的面包終于有蓬松感了，好開心。
這次不能說做的很完美，起碼進步了，味道也還不錯，我家外甥女真是超愛吃的呢。
在朋友圈曬完圖后，十個評論里面有九個都是說賢惠的！真的，如果有女生愿意做面包卷給你吃，就趕緊娶了吧。
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