在廣東做雞的方式有100多種，我認(rèn)為最好吃的做法就是這個(gè)五指毛桃隔水蒸雞了。原汁原味，不用任何蘸料都非常好吃
食材：走地雞 五指毛桃
??做法：
1、先準(zhǔn)備一小把五指毛桃，倒入溫水浸泡十分鐘，清洗掉多余的雜質(zhì)和灰塵，再準(zhǔn)備一只你丈母娘自家養(yǎng)的走地雞，放一小把鹽，全身上下涂抹均勻，腌制半個(gè)小時(shí)，肚子里也撒點(diǎn)鹽，會(huì)更加入味，然后塞入一小把五指毛桃，再放入幾顆去核的紅棗，這一步可以中和五指毛桃的苦澀味
2、盤底鋪上姜片，放入剩余的五指毛桃，再放上腌好的雞。水開上鍋用中火蒸30分鐘，砍塊裝盤后再淋上一點(diǎn)蒸出來的湯汁就可以了，不用任何的蘸料，還伴有淡淡的五指毛桃清香味
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