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羊肉，肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，膽固醇含量少。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品。

By 承承媽咪私房烘焙 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 羊腿骨 1根
• 白蘿卜 1根
• 枸杞 適量
• 山楂 適量
• 小蔥 適量
• 大棗 4粒
• 生姜 適量
• 蔥 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、羊肉冷水下鍋，去血水

2、準(zhǔn)備好熬湯配料

3、去過血水的羊肉洗凈待用

4、燉湯鍋中放入羊肉，和清水

5、加入之前準(zhǔn)備好的配料，開火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時

6、加入蘿卜塊，繼續(xù)慢燉約半小時

7、熬好的羊肉湯中加入鹽，提味

8、成品圖，放香菜做裝飾

小貼士

1：買回來的羊肉最好用熱水過一遍，也就是步驟1中提到的過血水，這樣能有效去除羊膻味 2：白蘿卜性涼味甘，營養(yǎng)豐富，搭配羊肉一起熬湯既能去除羊膻味又能使湯不燥熱，非常適合冬季飲用

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