簡(jiǎn)介
這個(gè)炸魚(yú)可以光這樣吃，也可以沾點(diǎn)番茄醬吃！
當(dāng)然，炸好后還可以用來(lái)燜菜，加點(diǎn)老干媽上鍋再蒸，都很好吃地說(shuō)！
所以這個(gè)炸魚(yú)也算是最基礎(chǔ)簡(jiǎn)單的炸魚(yú)了，呵！
用料
| 草魚(yú) | |
| 橄欖油 | |
| 鹽 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 姜 | |
| 生粉 | |
| 五香粉 |
五香炸魚(yú)的做法
草魚(yú)處理干凈后，切大塊備用；
加入姜絲，五香粉，少許生抽，料酒，和鹽抹勻，腌一下入味；
鍋中橄欖油燒至七八成熱，把腌好的魚(yú)沾上生粉（盡可能把魚(yú)身上的水份抹干），下鍋炸；
如此，把所有的魚(yú)塊都炸至金黃色；
撈起瀝干油；
鍋中的油大火，把魚(yú)塊下鍋復(fù)炸一下；
再次瀝干油，魚(yú)塊放涼即可以吃了！
小貼士
復(fù)炸是為了讓魚(yú)更酥脆！
