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用料

肚子鼓鼓的玉米粗糧口袋餅，的做法

先取100克細(xì)玉米面，用100克開水燙一下。

燙過的玉米面口感更細(xì)膩。

在燙好的玉米面中倒入250克涼水?dāng)噭?，加?克酵母，10克糖，5克鹽攪拌均勻。

準(zhǔn)備400克全麥面粉，倒入攪好的玉米水，攪拌至無干粉

揉成團(tuán)餳面15分鐘。

15分鐘后，加入一勺油，把它揉進(jìn)面團(tuán)里。

面團(tuán)揉光后，蓋上蓋子餳發(fā)至兩倍大。

餳發(fā)好的面團(tuán)分成8等分

把每個(gè)面劑子都折疊滾圓，然后蓋上保鮮袋靜置餳面20分鐘。

20分鐘后，搟餅，搟成大約3毫米厚的餅。

鍋燒熱，開中火，放上搟好的餅坯，烙至鼓小泡泡時(shí)，翻面，（不要等鼓大泡再翻面，那樣容易漏氣鼓不起來）。

如果好怕鼓不起來，餅搟好后，繼續(xù)餳發(fā)15分鐘再烙，就很容易鼓了。

翻面煎幾秒鐘再次翻面，餅慢慢地就鼓起來了。

總之要勤翻面，不要等一面煎焦了再翻，就鼓不起來了。

餅鼓起來后，把它兩面烙熟就可以了。

烙好的餅摞在一起用棉布包起來使他變軟。

空心很大，可以裝很多菜哦！

小貼士

全麥面粉可以用等量的中筋面粉代替，水的用量根據(jù)面粉的吸水量自行調(diào)節(jié)。

面團(tuán)一定要餳發(fā)到位，才容易鼓大肚。