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一、白菜燉豆腐

1、將大白菜洗凈，切好；豆腐、姜切塊備用

2、 鍋中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜

3、大火燒開，轉小火燉煮

4、撒入白胡椒粉、淋香油，再加上蔥花點綴即可

二、番茄燉牛腩

1、 將番茄洗凈切塊，牛腩切塊，備用

2、鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后撈出，洗凈備用

3、鍋中放油燒熱，將桂皮、香葉炒香，放入牛腩翻炒至變色，再加入料酒、番茄醬翻炒

4、加入清水，再加入番茄燉煮，加入白胡椒粉和糖

5、大火燒開后轉小火燉煮至湯汁濃稠即可

三、小雞燉蘑菇

1、將三黃雞斬件，泡凈血水備用；干香菇用溫水泡發(fā)，洗凈備用

2、三黃雞放入水中，大火燒開，撇去浮沫后撈出，洗凈備用

3、鍋中放油燒熱，煸香蔥段、姜塊、八角、香葉，然后將雞放入煸炒至變色，加入料酒、醬油翻炒均勻

4、加入清水，放入干香菇燉煮

5、大火燒開后轉小火燉至湯汁收濃，最后撒白胡椒粉提香即可

四、豬肉白菜燉粉條

1、五花肉洗凈，切1.5*1.5cm左右的小丁，木耳、粉條用水泡好，備用，白菜洗凈切段

2、放油，加入八角、桂皮、蔥、姜、蒜和五花肉一起煸炒，加料酒

3、加水，加老抽和生抽調味，中火燉30分鐘左右

4、加木耳、白菜和粉條再燉30分鐘左右

5、 關火，盛入碗中即可

五、、土豆燉牛肉

1、準備食材，土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，浸入清水中備用

2、牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的塊，在清水中泡凈血水

3、鍋中放油燒至五成熱，將蔥段、姜片爆香

4、然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面變色。此時放入土豆，并放入沒過食材的清水

5、加入醬油、老抽、料酒、干紅辣椒、八角、桂皮，大火煮開

6、最后轉小火慢燉1個小時，直至牛肉熟爛，關火盛出即可

六、土豆燉排骨

1、將土豆去皮洗凈，切滾刀塊。將肋排洗凈，剁成小段

2、肋排放入水中，大火煮沸，撇去浮沫后撈出洗凈備用

3、鍋中放油燒至五成熱，將姜片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入肋排翻炒均勻

4、加入清水，加入土豆燉煮，放入料酒、五香粉、醬油、糖

5、大火燒開后轉小火燉至湯汁收濃即

七、排骨燉豆角

1、準備食材

2、排骨洗干凈砍成小塊，冷水下鍋，放姜片、香蔥段、部分料酒煮出血水撈出控干

3、豆角擇取筋，清洗干凈，切成寸段，備用

4、鍋里放油燒至五成熱，放入姜片爆香后，將焯好的排骨倒入鍋中炒勻

5、向鍋中加入醬油、料酒、白糖炒勻后，倒入清水沒過排骨

6、鍋中加入濃湯寶，煮沸，至其化開，讓湯底味道更醇厚，質地更加濃稠

7、將豆角倒入鍋中，大火煮開后，小火燜20分鐘左右

8、打開鍋蓋，繼續(xù)用大火收汁至濃稠，湯汁有層層拉絲的感覺，將收好汁的排骨燉豆角倒入盤中即可