俗話說靠山吃山，靠海吃海，更別說這是剛開海！不吃海鮮要吃啥呢？可是海鮮怎么吃呢？你還是在蒸，炒，煮嗎？NO!NO!NO！海鮮，必須生吃！這等美味你還沒有體驗(yàn)過？跟著小編一起來品鑒吧！下次再吃海鮮的時(shí)候就這么吃！
生吃海蠣子
最常見的生吃海鮮啦，小的時(shí)候在海邊退潮了就拎著小桶去趕海，一邊趕海一邊吃，用石頭兇猛的砸開，里面的蠣子肉鮮嫩無比！海蠣子十一月份的時(shí)候比較肥哦！
可以直接生吃，也可以海蠣子肉蘸辣根吃！
生吃海膽
要說海膽濃縮了大海的芳香絕對(duì)沒有錯(cuò)，海膽有濃郁的貝類的味道。肉質(zhì)非常軟爛，極其像是黃色的豆腐腦。味道一點(diǎn)也不酸，微甜，有淡淡油脂味。海膽僅有6月份左右比較肥哦！一枚海膽里可食用部分不多，而且多要靠人工潛水采集，價(jià)格不便宜。
海膽價(jià)值全在金燦燦的海膽黃內(nèi)，把外殼剪開，黃就露出來了。挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調(diào)料吃，其味鮮美至極。
生吃章魚
吃活章魚是韓國人的一道美食，他們通常將章魚切開或者整個(gè)食用，添加芝麻或者芝麻油。在不少韓料店里可以點(diǎn)這道菜哦！不過我們吃的更多的可能是章魚刺身~~
做刺身的一般是章魚腳，章魚腳是章魚的觸手，肉質(zhì)細(xì)膩且有嚼勁，入口爽滑，直接蘸芥末好吃到爆哦！
生吃牛肉
牛肉一般是做牛排的，只有頂級(jí)的霜降牛肉才做刺身食用，具有肥瘦均勻，有大理石紋路的牛肉最好。吃牛肉刺身的時(shí)候，要先吃一片原味牛肉，用舌尖好好感受一下牛肉細(xì)嫩的肉質(zhì)、豐盈的油花，讓其慢慢融化直到溜進(jìn)喉嚨，才算完成了一次完美的體驗(yàn)。接著可以蘸點(diǎn)特調(diào)的配方醬汁，解去和牛油脂重的膩口感，那股甘甜，著實(shí)讓人舒暢。
生拌牛肉，韓國料理店不少都有這道菜哦，特制醬料腌制的新鮮牛肉，搭配著芝麻的香味，甜鮮有道，回味無窮！
生吃海參
海參一般在飯店里都是小米海參一人一份做為高端菜品，但是對(duì)于咱們?cè)诤＿叺臒熍_(tái)人來說，冬季經(jīng)常食用海參來保養(yǎng)保健，很多人都是直接食用。其實(shí)海參還可以做刺身來款待朋友噢！新鮮的海參口感爽脆，有嚼勁。海參有豐富的膠原蛋白女孩子可以多吃哈！
生拌海參軒軒就非常喜歡哦，肉肥飽滿，有彈性，鮮美的味道想想就流口水呢！
生吃螃蟹
要說生吃螃蟹、生腌螃蟹，膠東人是鼻祖。沒有冰箱的年代，腌好的螃蟹，從當(dāng)年的十月吃到來年的春天?，F(xiàn)在比較出名的是萊州傳統(tǒng)的五香咸嗆梭子蟹，按照萊州幾百年的傳統(tǒng)工藝保鮮狀態(tài)下腌制10天才能吃的，別有一番鮮香，蘸蒜泥或者姜汁更是香鮮直達(dá)心頭！“自古萊州灣，天下第一鮮”！美哉！鮮哉！
生腌蟹鉗從去年開始在煙臺(tái)的大小餐館里成為常點(diǎn)菜，甚至現(xiàn)在淘寶等都出了相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈。話說軒軒剛開始吃的時(shí)候也是一日不吃如隔三秋，蟹鉗肉質(zhì)飽滿，酒味香醉，蟹味鮮美，咸鮮麻辣停不下來！
生吃海蜇
海蜇皮，沿海和內(nèi)陸都可以吃到。
新鮮的海蜇，只有海邊的人才能夠吃到。 因?yàn)轷r海蜇出海以后，很容易化成水。 要么用冰冷藏，盡快做成鮮海蜇湯喝掉；要么用鹽和明礬處理腌漬起來。
新鮮的海蜇需用清水浸泡，然后切絲或切塊，再次清洗，浸泡，撈出，盛入盆中，加醋、鹽（可以省略）、味精、蒜泥、香油、香菜，再放點(diǎn)熟芝麻或熟花生碎，食用用湯匙，口感軟滑彈潤涼爽，酷似涼粉。大汗淋漓的夏天來一碗清涼鮮美解暑海蜇湯簡(jiǎn)直不能再美！
酒店的海蜇湯刀工都比較細(xì)，海蜇多切塊狀并且塊小，等端上桌的時(shí)候，鮮海蜇幾乎都化成了水，喝到嘴里，只有很小很小的粒粒存在。相比較而言，我更喜歡把海蜇切成條狀，不用太精細(xì)，吃的時(shí)候邊吸溜邊喝，有存在感、喜悅感和滿足感。
生吃海螺新鮮的海鮮，只需簡(jiǎn)單的調(diào)味，因?yàn)槌缘木褪悄枪尚迈r的原汁原味兒。清蒸或白灼最能體現(xiàn)海鮮的新鮮，當(dāng)然還有生吃。不過對(duì)于國人來說，生吃還是不夠大眾。
但是我們?cè)诤＿叧缘牡故潜容^多。
海螺的口感類似鮑魚，肉質(zhì)緊實(shí)，味道鮮美。 生吃的海螺一定要新鮮，才干凈口味才好！生吃螺肉肉質(zhì)非常Q彈，加以略微的調(diào)味，使本身就很新鮮的螺肉吃起來更加鮮美！
小編平時(shí)最喜歡吃芥末海螺了，芥末海螺將滑嫩的海螺片拌以淡淡的芥末，吃起來既爽口又不會(huì)太辣，沒有海鮮的腥味，口感超級(jí)好哦！
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