沙棘有2億多年生長歷史，經(jīng)歷生存環(huán)境變遷考驗(yàn)。為了能在惡劣環(huán)境中生存下來，其遺傳性不斷改造，最終適應(yīng)了黃土高原長期缺水、缺肥、大風(fēng)沙、強(qiáng)紫外線、大溫差、嚴(yán)重病蟲害等環(huán)境。為了頑強(qiáng)的抵御這些不良環(huán)境，沙棘體內(nèi)尤其是葉片內(nèi)，合成了大量多種抵御不良環(huán)境的次生化感物質(zhì)。這些化感物質(zhì)，用于人們的營養(yǎng)、保健與治病，能起到重要作用，特別是對癌癥治療，效果更為突出。
沙棘渾身是寶，幾乎全部可以用于食品及醫(yī)藥
●果：分果汁、果肉、果皮、果籽
果汁含有大量VC、VE、胡蘿卜素、黃酮類、微量元素、氨基酸、有機(jī)酸等，是制作飲料的極佳原料，也可以用于提取黃酮。
果肉中含有大量黃酮類化合物及果油，是提取黃酮及制作化妝品的主要原料。
果皮主要含有果皮油等，可用于食品、營養(yǎng)品、洗滌用品、護(hù)膚品、保健品的原料，營養(yǎng)成份豐富。
果籽含籽油、蛋白質(zhì)等，是提取沙棘籽油的重要原料。
●葉：含葉油、多種氨基酸、黃酮類、微量元素、蛋白質(zhì)等，可用于提取葉油，有極高的營養(yǎng)價(jià)值，沙棘葉主要用于制取沙棘茶，具有止咳、平喘、通便利尿、潤肺等功效。
●莖皮：是沙棘植物莖桿部分，含有抗癌活性的5—羥色胺，可用于抗癌藥物。
3 沙棘油：
分果油及籽油兩種，以籽油藥用價(jià)值最高，用于制藥及保健品，果油主要用于化妝品、美容品、護(hù)膚品、洗滌用品等。
山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院張吉科教授的研究結(jié)果
沙棘根瘤弗蘭克（Frankia）菌抑制率47-58%
沙棘葉抑瘤率37-43%
沙棘果抑瘤率30-34%
沙棘莖抑瘤率24-28%
沙棘根抑瘤率16-19%
世界衛(wèi)生組織流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)了一個(gè)驚人的秘密，那就是低硒人群的癌癥發(fā)病率是高硒人群的2至6倍。顯然硒在人體中含量的多少與癌癥的發(fā)生有著直接關(guān)系。于是硒被普遍用于腫瘤的輔助治療。沙棘是硒的富集植物，硒的含量比一般植物高得多，每100克沙棘植物中含硒元素達(dá)41．89毫克之多，加之沙棘中還富含具有抗癌作用的維生索E、維生素C、維生素B族。沙棘四種抗癌活性物質(zhì)四管齊下，所以說沙棘是大自然賜于人類的抗癌的珍寶，最有力的防癌武器。
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