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大魚大肉易上火，秋季到底該怎么吃？

輕風(fēng)的起點(diǎn) >《吃貨研究所：烹飪廚藝，風(fēng)味之美，快樂食光》

2016.10.04

關(guān)注

很多人都喜歡用“蒸”這種方式

來烹飪美食

因為它方便快捷、用油較少

對于正在減肥的人來說

是控制脂肪攝入的好方法

尤其是對于新鮮的蔬菜

烹飪時間過長會讓蔬菜變色

從而流失掉很多維生素、礦物質(zhì)和養(yǎng)分

而“蒸”卻可以在短時間內(nèi)

用高溫將食物煮熟

相對來說保留更多營養(yǎng)

十一小長假已經(jīng)過去三天了

是不是早就吃膩了外面的

大魚大肉呢

快點(diǎn)和特約營養(yǎng)顧問陳珊珊老師

學(xué)做幾道簡單的美食吧

給自己的假期換換口味

豆腐，其實是一種很適合

用來蒸的食材

它富含鐵、鉀、鈣、鋅、磷等元素

可以預(yù)防癌癥改善人體脂肪結(jié)構(gòu)

將豆腐切成厚度適中

一大塊一大塊的形狀

在上面放上少許的肉末和適量蔬菜

既緩解了肉的油膩

又使豆腐充分吸收了油脂和蔬菜的營養(yǎng)

蒸茄子和炒五花肉也是絕配

茄子容易吸油，由炒變蒸

不僅大量減少了油的攝入

還保留了茄子原有的色澤

把五花肉煸出油，再放入蒸熟的茄子

一道富含創(chuàng)意的健康料理就誕生啦

對于每天辛苦忙碌的上班族

珊珊老師也給出了她的建議

如果你想要自己帶午餐上班

用一些蒸玉米、蒸紅薯

代替米飯這樣的主食是再好不過的了

好消息！

陳珊珊老師的新書《低卡料理家》

已經(jīng)在天下女人商城上架啦！

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