中文字幕日本不卡一二三区,日日夜夜天天人人,一本色道久久综合狠狠躁

打糍粑，熏臘肉，曬魚干，快為嚴(yán)冬屯點干貨

輕風(fēng)的起點 >《吃貨研究所：烹飪廚藝，風(fēng)味之美，快樂食光》

2016.11.21

關(guān)注

小雪

太陽黃經(jīng) 240°

2016.11.22 5:22:20

“小雪，十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！?/section>

——《月令七十二候集解》

古時將小雪節(jié)氣三候總結(jié)為“虹藏不見，二候為天騰地降，三候閉塞成冬”。

小雪后降雨減少，多見下雪，暈虹等光學(xué)現(xiàn)象就更少見了。

古人認(rèn)為此時陽氣上升，陰氣下沉，陰陽不交，天地不通，故而閉塞，萬物沉寂，靜候嚴(yán)冬。

進入小雪后，寒潮和強冷空氣活躍，我國東部會出現(xiàn)大范圍的大風(fēng)降溫天氣，華北可能出現(xiàn)降雪，不過雪量小，白天基本融化無幾。而在大東北，此時土壤凍結(jié)的深度差不多有10厘米了。

華南因北面有秦嶺、大巴山做屏障，受寒潮影響甚微，全年降雪日數(shù)基本少于5天。

要知道香港最近的一次降雪記錄還是1975年12月，距今都40年了，華南過的才是實實在在的暖冬。

地方趣俗

吃糍粑

南方一些地區(qū)流行農(nóng)歷十月吃糍粑。

糍粑本是古時祭祀牛神的祭品，做法是把蒸熟的糯米放在凹槽中反復(fù)捶打而成，通常要幾個人默契配合，這樣耗時費力的糍粑吃起來才黏糯有嚼勁，帶著谷物的香和微甜，常蘸著芝麻和糖一起吃。

還有一種做法是把粘米和糯米磨成粉，倒在木制模具里，印上花紋再蒸熟，口感更為黏糯香軟。

腌臘肉

俗話說“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，空氣干燥氣溫驟降的小雪時令，腌制品不易發(fā)臭腐壞，是做香腸臘肉的好時機，江浙地區(qū)此時還會著手腌制醬鴨等。

用食鹽、花椒、大茴、八角、桂皮等香料將肉腌制，待1~2周后，用粽葉或竹蔑繩掛起來，瀝干水，再用煙火慢慢熏干，僅是聞上一口就足以讓人垂涎不已。

不過它脂肪含量高，鹽分高，且含有亞硝酸致癌物質(zhì)，不能多吃，尤其血脂血糖血壓高的人群一定不能饞。

曬魚干

在臺灣中南部海邊的住民們會開始曬魚干，準(zhǔn)備年底吃的干貨了，像烏魚、旗魚、鯊魚等都會在小雪節(jié)氣前后來到臺灣海峽。

一般先將魚剖割，除去內(nèi)臟血污，及時清洗瀝干水分，放到鹵水中浸泡3~5小時，再用鹽均勻腌制，暴曬后還要涼晾，過上幾天魚擠不出水分的時候，魚干就做好了。

一般腌臘肉是一斤肉一兩鹽，腌咸魚是10斤魚6兩鹽，可根據(jù)個人咸淡偏好適量增減。

雪書節(jié)

維吾爾族人在每年下過初雪后，會慶祝“雪書節(jié)”（維語稱“喀爾勒克”）。

送信者悄悄將信藏在關(guān)系親密的朋友家中，如果朋友在送信人離開之前未能發(fā)現(xiàn)的話，就要按照信中要求舉行初雪晚會。如果發(fā)現(xiàn)了則在送信人家中舉行。

晚會內(nèi)容包括唱歌跳舞、音樂演奏、詩詞朗誦等。此外，雪書還是青年男女之間表達傾慕思戀之情的好道具。

諺語詩詞

小雪雪滿天，來年必豐年（河北）

下雪對農(nóng)作物的好處是，一來低溫可以殺死病菌害蟲，減輕農(nóng)作物蟲害；二來積雪可保暖，加快土壤有機物分解，肥效更好；三來小雪下過雪后，來年雨量分布可能更均勻，旱澇風(fēng)險低。所以人們預(yù)期來年整體收成預(yù)期不錯。

小雪滿田紅，大雪滿田空（廣東）

紅，不是說顏色，二是指農(nóng)活多。

在廣東，小雪時節(jié)人們開始忙著收獲晚稻，到大雪之時，農(nóng)活才真的少了。

“小雪收蔥，不收就空。蘿卜白菜，收藏窖中。

小麥冬灌，保墑防凍。植樹造林，采集樹種。

改造澇洼，治水治嶺。水利配套，修渠打井?！?/section>

——山東農(nóng)諺

“立冬小雪，抓緊冬耕。結(jié)合復(fù)播，增加收成。

土地深翻，加厚土層。壓砂換土，凍死害蟲。”

——河南農(nóng)諺

山東和河南的這兩句諺語簡明扼要地總結(jié)了冬季重要的農(nóng)事活動，讀來十分押韻上口，看，咱們勞動群眾的智慧閃爍著無盡的光芒?。?/section>

次韻張秘校喜雪三首

北宋 · 黃庭堅

滿城樓觀玉闌干，小雪晴時不共寒。

潤到竹根肥臘筍，暖開蔬甲助春盤。

飲食健康

小雪往后，光照減少，人體的陽氣閉藏，陰氣漸盛，要保證充足睡眠，早睡晚起。

飲食上宜吃蘿卜、菠菜、白薯、腰果、山藥、栗子、核桃等溫補益腎食物，冬季為腎經(jīng)旺盛之時，腎主咸，故飲食上的原則為 “少咸多苦”，苦味則有助心陽。

北方冬季開始供暖，加上人們包裹嚴(yán)實，體內(nèi)熱氣不易發(fā)散，易生內(nèi)火，引起口腔潰瘍、臉部冒痘等癥狀。

如果內(nèi)火旺盛，一要戒掉辛辣食物以及燒烤火鍋（比如涮羊肉），二是吃一些清內(nèi)火、滋陰潤燥的食物，比如菠菜豆腐湯、冰糖雪梨湯、蝦米冬瓜湯等。

冬季適宜的鍛煉時間為早上9點至12點，這期間的室外溫度和人體生理功能都處于最佳狀態(tài)，配合體操、太極拳、八段錦、散步、慢跑等輕度運動，有柔筋健骨、行氣活血、調(diào)養(yǎng)身心的功能，緩解冬天的陰郁情緒。

美食推薦—醋溜白菜里脊肉

1

食材

里脊、干辣椒、鮮辣椒、大白菜、淀粉、生抽、老抽、醋、花椒、油

2

做法

里脊肉切片，洗凈瀝干的大白菜瀝干切片，菜梗和菜葉分開盛放
將干辣椒、鮮辣椒切圈備用
淀粉、香醋、老抽、生抽調(diào)成醬汁備用
熱鍋起油，下鮮辣椒和干辣椒炒香，倒入里脊肉片煸香，加少許老抽調(diào)色
加入花椒提香，下白菜梗翻炒至稍軟，再下菜葉炒至斷生
將醬汁調(diào)勻倒入鍋中，翻炒至醬汁裹勻白菜即可

3

視頻

漫說節(jié)氣—小雪

*本視頻由公眾號二十四節(jié)氣生活（id：essjqsh）提供

本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點擊舉報。

打開APP，閱讀全文并永久保存查看更多類似文章

【二十四節(jié)氣】小雪（很好用的作文和手抄報素材）

小雪輕寒。愿你茶正溫，衣正暖。

更多類似文章 >>

九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区