肉反復(fù)冷凍解凍是不能凍死細(xì)菌的，不能食用。

因?yàn)槔鋬龊蟮娜庠诮鈨鲞^(guò)程中，會(huì)隨著溫度的升高與濕度的變化，使得肉表面上的細(xì)菌（如大腸桿菌）大量繁殖，即使再冷凍，這些細(xì)菌也不能凍死，腸胃不好的人食用此類肉很容易會(huì)拉肚子，所以肉類最好不要反復(fù)冷凍解凍，應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)買，如果實(shí)在要冷凍，可先將肉洗干凈然后切成小塊分開(kāi)保存，吃多少就解凍多少，避免反復(fù)解凍。