春節(jié)將至，有人歡喜有人愁，不少人因能歸家團(tuán)圓其樂融融而欣喜若狂；但相信也有不少人，特別是家庭主婦，則為年夜飯而憂愁。愁的并非巧婦難為無米之炊，而是缺乏新意的團(tuán)圓飯不僅繁瑣而且千篇一律，如何吃一頓“舒心”的年夜飯，竟成了年前最為關(guān)注的話題之一。
為了解決年夜飯“制作繁瑣”、“耗時耗力”的難題，越來越多家庭選擇走出家門去下館子，以致于大年三十晚，通街餐館人頭攢動，店面爆滿，廚房癱瘓。為此，富有神奇智慧的中華子女另辟蹊徑，尋得出路，找到了既簡單快捷又能胡吃海喝一頓的年夜飯方式，那便是平時尋常不過，一到過節(jié)卻預(yù)示著紅紅火火好彩頭的：打火鍋！
囿于現(xiàn)代都市那忙碌、快節(jié)奏的生活，工作日后的人們已然毫無干勁，懶得醒來、懶得吃喝，甚至懶得呼吸，漸漸的，便患上“懶癌”。所以就算在春節(jié)打火鍋已蔚然成風(fēng)，而人們還是受不了吃完要洗鍋的任務(wù)，于是火鍋界又出了一款「可以更懶」的火鍋.....
紙火鍋
近兩年，日本推出了新興的火鍋——紙火鍋，顧名思義，就是以紙作鍋。當(dāng)你覺得“紙包不住火”時它反而無情地扇了你的臉，因為這種紙火鍋竟然不漏不燃！
說到紙火鍋，最初產(chǎn)生于1940年，原本是日本雪雁火鍋的專門器皿，當(dāng)初使用紙的原因是為了吸收雪雁肉的油脂，讓口感比較清爽而不膩。這張?zhí)厥獾募埧稍诟邷叵屡胫?個小時，利用紙可吸收雜質(zhì)與油膩的特性，來維持湯底的清爽，讓久煮的食物保有原本的鮮美。
看到這里，你是不是覺得世界無奇不有呢？然而當(dāng)年看過《中華小當(dāng)家》這部日本動畫片的朋友們也許就會覺得這種紙火鍋似曾相識了！因為在其中一集里，小當(dāng)家就用了這種紙火鍋打敗了自己的對手，因為紙鍋可以過濾掉食物的雜質(zhì)，使肉質(zhì)更加鮮美。
吃過紙火鍋的客人們都知道，這種火鍋加水點(diǎn)燃后即可煮食，且其味道鮮美無比。這種紙火鍋的佐料組成是日式高湯和淡醬油以及其他味精汁，搭配的比例常常是24：2：1，食材主要包括有牛肉片、魚片以及鹿肉片等。當(dāng)然，當(dāng)初除了用來煮雪雁之外，現(xiàn)在已然沒什么限制。
除了寫字、畫畫，紙居然還還可以用來吃火鍋，不得不佩服人類對于吃的無窮無盡的智慧！說起來，“紙火鍋”的原理其實(shí)十分簡單，它是采用電磁爐為加熱源，油紙內(nèi)放入了一塊金屬板，將紙火鍋放在電磁爐上便可將紙內(nèi)的水燒沸。
“紙火鍋”所用的紙摸上去仿佛是一般的油紙，但它卻是高科技的產(chǎn)物。據(jù)介紹，油紙是用一種特殊工藝制成的，防水防熱防高溫，還不怕見明火，也不怕燒，還可以反復(fù)使用?？磥砜茖W(xué)的進(jìn)步真的可以讓看似千古不變的真理到此打住了。
明了了原理，大開了眼界，現(xiàn)在便說說吃這種紙火鍋時的注意事項，以便以后真正遇到時不至于手足無措。吃的時候呢，先將火鍋料放入紙鍋中，然后淋上醬汁，在碳爐火上慢慢加熱，隨著溫度的升高，材料里面內(nèi)含的水分會逐漸釋放出來，與醬汁融合，形成熬煮的鮮味，那么不需另外蘸醬就十分夠味了。
由于“紙火鍋”味道清淡鮮香，所涮食的食品均是高蛋白低脂肪的東西，因此不但四季可食，而且利于健康。所以選擇在年夜飯時來打一次火鍋，不失為一種簡單又美味的方式，這一次選用紙鍋，還可以不用洗鍋，真是懶癌晚期患者的重大福音呢！（紙鍋的材料為特定材料，請勿用普通紙張?zhí)幚?，最好還是不要在家里輕易嘗試了，畢竟過個年，平安是最重要的！）
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