周未不出去玩在家干什么？當(dāng)然是做吃吃吃……那除了吃呢？那就是做吃的。那還干什么？當(dāng)然是收拾廚房，收拾房間，收拾衣柜，收拾……總之把家里全都收拾一遍，該扔的扔，該留的留，藏起來的東西給找出來，讓它無所頓形，再重新發(fā)光發(fā)熱。
比如，我今天就突然發(fā)現(xiàn)年前買的椰蓉竟然還有一包沒有吃，藏得太嚴(yán)實了，差一點讓它逃了。不過椰蓉有了，那做什么好呢？想來想去還是用電飯煲做一個椰蓉小餐包吧，不用烤箱，也就不用費心去看溫度，用電飯煲，簡直就是遺忘型朋友們必選啊。我選擇用電飯煲做，還有一個原因就是，因為沒有高筋面粉，揉不出手套膜啊，不太適合用烤箱。
【椰蓉小餐包】
【所用材料】面粉：300克，牛奶：180克，玉米油：25克，鹽：4克，白糖：20克，酵母：3克。椰蓉：50克，白糖：20克，玉米油：60克，雞蛋：1個
——【開始制作】——
【第1步】先將酵母在牛奶中溶解，然后和面粉、玉米油、鹽、白糖一起揉成光滑揉軟的面團?？梢赃m當(dāng)多揉一會，讓面團更有筋性，然后放到溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。
【第2步】面團發(fā)酵期間，我們將椰蓉醬調(diào)好。讓椰蓉、白糖、玉米油、雞蛋都放到一個容器中，攪拌均勻。其實用黃油比玉米油顏色好看，而且味道更香濃，不過我家里黃油用完了，就用玉米油了。
【第3步】發(fā)酵好的面團要再揉面排出面團里的空氣，然后分成8等份，稍微揉一下松馳10分鐘。
【第4步】松馳好后，取一個面團放到面板上，然后把手放上，手的虎口在面團的上方，手指要緊貼著面板，多晃幾下，一個圓圓的面團就出現(xiàn)了。
【第5步】電飯保底部刷油，然后撒上一點白沙糖。底部撒白沙糖做出來的小餐包底部是脆脆甜甜的。
【第6步】讓團好的小餐包放到電飯煲中二次發(fā)酵。
【第7步】發(fā)酵至2倍大的時候，讓調(diào)好的椰蓉醬放到發(fā)酵好的小餐包上，鋪勻，打開快速煮飯鍵，跳了之后再按一次再停了小餐包就熟了。
——【暖暖的總結(jié)】——
1、這款小餐包就像烙餅?zāi)菢訉⑺胁牧先喑擅鎴F就行，只是這個面團一定要軟，比我們烙餅時的面團還要軟。2、開鍋蓋時椰蓉上面有些濕是正?，F(xiàn)像，畢竟不是烤的，里面會有水氣的。
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