西蘭花：原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國(guó)南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，另外西蘭花中也含有豐富的礦物質(zhì)元素。
許多女孩子愛(ài)吃西蘭花，是因?yàn)槲魈m花可以美膚和抗衰老。許多懂得養(yǎng)生的人也愛(ài)吃西蘭花，是因?yàn)槲魈m花可以提高記憶力，降低血壓血脂，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。今天小編就分享一下西蘭花的各種吃法。
一西蘭花炒蝦仁
1.西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。
2. 蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
3.鍋中注入適量清水，燒開(kāi)后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。
4.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
二 蒜蓉西蘭花
1 西蘭花用淡鹽水浸泡，然后放入已經(jīng)沸騰的水中焯一下，取出控水。
2 把蒜末放入七成熱的油中，待蒜末變黃時(shí)加入已經(jīng)準(zhǔn)備好的西蘭花，炒兩到三分鐘，加入食鹽和味精。調(diào)味劑炒均勻即可出鍋。
三 西蘭花彩蔬
用料：西蘭花 玉米粒 胡蘿卜 彩椒
做法：
1 西蘭花放入淡鹽水中浸泡，在燒水，并且下少許油、鹽，下西蘭花朵燙2分鐘，撈出過(guò)涼開(kāi)水。
2 胡蘿卜切成顆粒狀 準(zhǔn)備好玉米粒 彩椒切成圈。
3 坐鍋燒水，下胡蘿卜粒、玉米粒、西蘭花莖過(guò)水2分鐘 ，取出控干。
4 坐鍋起油，下胡蘿卜粒、玉米粒、西蘭花莖，加鹽、味素大火翻炒3分鐘
5下青紅杭椒圈，翻炒1分鐘，起鍋。
6 西蘭花圍邊，勾芡汁淋在西蘭花上，將炒好的彩蔬放入盤(pán)中央即可。
在蔬菜家族中，西蘭花比較好相處，它和許多食材都可以在一塊炒， 除了上面列舉三種菜，西蘭花還可以和木耳，牛肉，臘腸，豆腐 等在一塊做菜。用西蘭花做菜做起來(lái)簡(jiǎn)單而且營(yíng)養(yǎng)豐富，最近一段時(shí)間你吃西蘭花沒(méi)有呢? 如果沒(méi)有可以嘗試的自己做一次西蘭花炒菜哦。
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