牛肉洋蔥燒麥
有了微博才知道南北方在吃的方面真的有好多不同，就比如燒賣，南方的燒賣是加糯米的，我們北方的燒賣咬一口卻都是大肉肉跟大家分享一下都是大肉肉的燒麥哈！
食材清單！
牛肉 1000克
油 適量
洋蔥 1個
生抽 2勺
香油 2勺
蠔油 1勺
十三香 適量
鹽 適量
燒賣皮 二斤
烹飪步驟(共19步)！
1、鍋里加適量的油第1步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
2、倒入牛肉餡，我今天買了二斤的牛肉餡第2步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
3、加兩勺鹽，這個大家不必拘泥于我的用量，咸淡大家自己掌握，畢竟各家的喜好不同，我的只是參考，大家可以隨意發(fā)揮哈！第3步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
4、加入一大勺蠔油第4步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
5、兩大勺的生抽第5步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
6、兩大勺的香油第6步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
7、這么多的王守義十三香，也可以換做五香粉第7步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
8、加入一小碗的水，水不要一次倒入，分次倒，一邊倒一邊朝著同一個方向攪拌第8步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
9、大概攪拌到這個樣子就可以了，提醒大家，我是二斤的牛肉加了一小碗的水，水千萬別加多了，加多了燒麥會漏底兒喲第9步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
10、一顆大洋蔥切成碎末第10步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
11、切好的洋蔥加入牛肉里拌勻，嘗一下咸淡，適當的用鹽調一下。第11步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
12、好！餡兒拌好了！第12步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
13、我買的是現成的燒麥皮，沒有的話外賣的餃子皮也是一樣的，我們這里燒賣皮和餃子皮做法和工藝都是一樣的，區(qū)別主要在大小上，燒麥皮比餃子皮大一圈而已第13步(牛肉洋蔥燒麥的做法)
14、先拿起四到五張燒麥皮，用手在如圖位置按壓一圈第14步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
15、再這樣折疊，用手按壓皮的邊緣，這個要一次轉著圈來按壓哈！第15步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
17、將肉餡放在燒麥皮的中間第17步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
18、將燒麥皮輕輕的收攏，一個漂亮的燒賣就包好了第18步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
19、蒸鍋里加入涼水，將燒麥均勻的擺放在蒸鍋里，燒麥彼此之間要留好距離。蓋上蒸鍋蓋，大火燒開，轉中火15分鐘就可以出鍋了！第19步(牛肉洋蔥燒麥的做法)。
20、成品還不錯吧！
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