仿佛還是舍不得踏出空調(diào)房的三伏天，可立秋已經(jīng)悄然而至。“立秋”帶來的首先是天氣的變化。從這一天開始，天高氣爽，月明風(fēng)清，氣溫逐漸下降，正如諺語所說：“立秋之日涼風(fēng)至”，“早上立了秋，晚上涼颼颼”。立秋既是萬物成熟收獲的季節(jié)，也是人體陽消陰長的過渡時期，因此，秋季養(yǎng)生從來是人們不可忽視的重要內(nèi)容。下面就跟著本尊君來看看立秋的傳統(tǒng)食俗和當(dāng)季吃貨良品吧！
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。啃秋首選的食物是西瓜，人們相信夏末秋初時吃西瓜可消除暑日積結(jié)的淤氣，免除腹瀉、瘡癤等疾病。立秋吃西瓜，用西瓜啃去余夏暑氣，啃下“秋老虎”，迎接涼爽的秋季，是與西瓜的告別儀式。
天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。
江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說可以不生秋痱子。
在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認(rèn)為可以防瘧疾。城里人在立秋當(dāng)日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。
而農(nóng)人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚里，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發(fā)的，實際上是一種豐收的喜悅。
（這個習(xí)俗怎么讓本尊君聯(lián)想到了廣大”吃瓜群眾“，哈哈哈）
而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，俗稱“以肉貼膘”。
這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
所以，立秋最主要的食俗就是“啃秋”和“貼秋膘”了，但在相對較南方的江浙滬地區(qū)，8月份還處在三伏天末尾，天氣較悶熱，“貼膘”還是顯得過于油膩，所以最適合立秋節(jié)氣吃的食材應(yīng)該是西瓜。
西瓜人人都會吃，但是，這些讓你自己吃感到精致滿足、用來待客又倍兒有面子的西瓜花式新吃法你試過嗎？
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Instagram上把它稱為排毒水，聲稱把新鮮水果和蔬菜浸泡在冷水中，儲存于冰箱內(nèi)超過八小時，蔬果的維他命便可溶于水中，同時能產(chǎn)生酵素來幫助調(diào)整身體機(jī)能。
這種說法沒有官方證實，但能肯定的是，這個水顏值高呀，還有淡淡的水果味，能因此多喝好多水。所以，不管這水有沒有成效，能讓人多喝水也算是功臣啦！做法很簡單，就是把西瓜塊、檸檬片、薄荷葉放到飲用水里，密封放入冰箱冷藏8小時以上，就有好喝的夏日水果沁飲啦~
又是一款顏值很高的夏季飲品，將西瓜汁導(dǎo)入小冰塊模具中，加入薄荷葉，待結(jié)冰后取出放入杯中加入雪碧，即混合了西瓜的香甜清爽，又結(jié)合了雪碧酸甜的檸檬味，仿佛喚醒了炎熱天氣的沉悶。
披薩那么高熱量，但是零脂肪的西瓜披薩當(dāng)然要來一塊。將西瓜沿橫切面切成4-5厘米厚的圓餅，在表面撒上其他水果。咬一口甜美多汁，令人愛不釋手，本尊君宣布，我不吃飯了，我就吃西瓜披薩~
夏天就愛吃冰！但平時最愛吃的冰激凌大多都是用奶油做的，那熱量真的不低啊。所以，如果真的想享受炎炎夏日在空調(diào)房里吃冰棒的爽感，不如自己做一款西瓜棒冰吧！不僅清涼解暑，低卡養(yǎng)顏，美貌到心化，最主要的是，比你們想象中的還要好吃呢！
把西瓜榨成汁，倒入冰棒模中，8分滿，放入冰箱冷凍1-2小時，等西瓜汁結(jié)冰；取出冰棒，倒入一層酸奶，至9分滿，放入冰箱繼續(xù)冷凍1小時；再取出，倒入一層獼猴桃汁，至滿模，放入冰箱凍硬即可。冷凍后的西瓜甜度上升，甜甜的很美味哦~
把圓滾滾的西瓜去皮留肉，切成蛋糕一樣的圓柱形，抹上奶油，撒上喜歡的堅果或水果，好吃又不胖的美味西瓜蛋糕就成功了。還買什么蛋糕，還要什么烤箱，用西瓜做一個蛋糕，簡單易做，有創(chuàng)意有心意，告別易胖奶油，大小幾個切成圓柱形的西瓜堆疊，配上草莓、葡萄，清涼又健康~
西米露Q彈爽滑，適合搭配甜品，和西瓜在一起更是能碰撞出清涼美妙的滋味。這款顏值很高的西瓜西米露的做法也十分簡單易上手哦~ 首先把西瓜在三分之一處切下，將西瓜搗碎，加入煮好的西米和少許椰奶，冰鎮(zhèn)過后就OK啦！
還記得童年時候吵著讓媽媽買的喜之郎的果凍嗎？這款西瓜果凍充分滿足了你對夏天的想象還有童年的懷念~
做法也很簡單哦，將泡好的魚膠粉（若不習(xí)慣魚膠粉可用瓊脂或吉利丁片代替）隔熱水蒸化，魚膠粉水同瓜汁混和攪拌好，倒入空的西瓜皮內(nèi)，把裝滿汁的西瓜皮放進(jìn)冰箱冷藏2-3個小時，直至結(jié)凍。還可放如幾粒西瓜子有種以假亂真的效果。冰凍好后取出西瓜果凍，不論是用勺挖著吃，還是切成片吃，都非常的精致！
將奶酪切成小方塊，怕膩可以稍微切薄一點(diǎn)，最后在中間墊一片薄荷葉裝飾即可。如果覺得味道重，吃之前可摘去。如果沒有薄荷葉，羅勒葉、芝麻葉、生菜葉、苦菊、芽菜甚至黃瓜，都可以代替哦~ 恭喜你得到了一盆美美噠的西瓜方塊！不論是作為飯前開胃還是飯后甜點(diǎn)都別有一番趣味！
瓜皮別扔別扔，用來做爽脆到爆的西瓜皮！涼拌西瓜皮，咬起來脆脆的，空口吃都能干掉一盤，早上配粥也是一個不錯的選擇。
做法也容易上手，西瓜皮切掉紅色部分和外面的硬皮，切成絲，放入一茶勺鹽腌制30min，逼出西瓜皮中的水分；腌制好的西瓜皮會滲出很多水分，用水沖洗掉表面的鹽分，并有手?jǐn)D干水分；如果有木耳，可以事先將木耳泡發(fā)15min，然后放入開水中燙2min，切成絲放入西瓜皮上（沒有可以不放）；吃之前倒入辦好的涼拌汁，拌勻就好了！
外網(wǎng)流行一種犯規(guī)吃法——“醉瓜”。制作方法超簡單：在西瓜上開一個瓶蓋大小的洞，把一瓶伏特加斜插進(jìn)去，自然滲透一晚上，第二天西瓜君就被灌醉了。把西瓜灌醉吃，香甜可口，據(jù)說吃四五塊就能放倒一個壯漢。愛喝酒的吃貨朋友們可以大膽嘗試一下……
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