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專(zhuān)家提醒，夏季更應(yīng)注意飲食調(diào)養(yǎng)，以保健康。常喝粥能夠簡(jiǎn)單方便又有效的解決這個(gè)健康問(wèn)題，因?yàn)?，將菜、肉、海鮮、五谷雜糧等加入米中，用文火漫漫熬制、滾沸，所有原料的營(yíng)養(yǎng)，精華全部融于米汁中，可以完全被人體所充分吸收。所以，喝粥是最為營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)生的方法了！

1、首先，粥能幫助補(bǔ)充水分。既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量通常高達(dá)90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉結(jié)合，通過(guò)消化道的速度較慢，在人體留存的時(shí)間較長(zhǎng)，比單獨(dú)喝水讓人感到更加滋潤(rùn)。

2、其次，粥能幫助減少膳食能量，有利控制體重。粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過(guò)100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會(huì)讓人更容易飽，利于預(yù)防能量過(guò)剩。

如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強(qiáng)了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺(jué)饑餓、不減少營(yíng)養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕松減肥。

3、粥的第三個(gè)好處，就是有益腸胃。特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況時(shí)，都最好喝點(diǎn)粥。即便沒(méi)有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會(huì)覺(jué)得食欲不振，這時(shí)候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時(shí)休息一下。

不過(guò)，并不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，對(duì)于控制血糖和體重都極為不利，最好用雜糧豆類(lèi)來(lái)煮粥。

4、喝粥的第四個(gè)好處，就是能幫助人們實(shí)現(xiàn)主食多樣化。雜糧豆類(lèi)雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果用來(lái)煮飯，很多人覺(jué)得難以下咽；而煮粥之后，口感就變得令人喜歡。

荷葉綠豆冰粥

主料：粳米、綠豆、鮮荷葉   

制作要點(diǎn)：

將綠豆淘洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分；將粳米淘洗干凈，用水浸泡1小時(shí)，撈出瀝干水分；

將鮮荷葉沖洗干凈：鍋內(nèi)加水．用旺火燒開(kāi)，加入綠豆旺火煮10分鐘后，再加入粳米，再用旺火煮10分鐘后再改用小火煮20分鐘，再加入荷葉煮至米爛豆熟，去除荷葉，加入冰糖，調(diào)好味即可。

酸甜烏梅冰粥

主料：粳米、烏梅、冰糖。   

制作要點(diǎn)：

先將粳米淘洗干凈，用水浸泡1小時(shí)；將烏梅淘洗干凈，用水浸泡1小時(shí)：鍋內(nèi)加水，用旺火燒開(kāi)．加入粳米煮20分鐘后，再加入烏梅煮10分鐘，然后改用文火煮20分鐘，加入冰糖煮10分鐘即可。

桂花百合粥

主料：糖桂花（瓶裝），百合   

制作要點(diǎn)：

將粳米淘洗干凈，用水浸泡1小時(shí)；將百合用水洗干凈；鍋內(nèi)加水，用旺火燒開(kāi)，加入粳米，煮到50分鐘后，加入糖桂花、百合、冰糖攪拌均勻即可。

大家平日要多喝粥哦！