核桃是一種很營養(yǎng)的果實，可算作水果一類，它可以保護心臟機能，而且入肺、肝、腎三經(jīng)，能補腎助陽，補肺斂肺，潤腸通便，十分老少皆宜。
對女士來說，更重要的是核桃很有多種維生素及蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，都是有利于容貌健美的。
【材料】核桃肉50克，黑木耳10克，大棗5個，泥鰍150克，龍骨150克，生姜2片。
【烹飪】
1、* 泥鰍去潺小貼士*：煲湯前只要將泥鰍洗干凈之后，連同龍骨一起放入煲中汆水，過熱水后，泥鰍身上的潺就自然沒有了。
2、提前用冷水浸泡好黑木耳，清洗干凈的核桃肉。
3、把黑木耳和核桃肉，連同生姜、龍骨、大棗一起放入煲中，加入清水2500毫升左右，先武火煮沸，再改文火慢熬30分鐘左右，最后再放入泥鰍，再繼續(xù)再煲30分鐘，就可以放鹽飲靚湯了，這個是3~4人量。
上段時間天氣陰陰沉沉，很多街坊都覺得人體濕氣重，腰酸背痛又胃口不佳，這些其實都是胃寒濕重的表現(xiàn)。
其實胃寒的主要是飲食習慣不良如飲食不節(jié)制、經(jīng)常吃冷飲或冰涼的食物引起。再加上生活節(jié)奏快，精神壓力大，更易導致胃病。
所以我們就教大家煲一個驅(qū)寒暖胃，補腎益精的姜汁花膠湯啦。
生姜既可作為菜肴和調(diào)料，又有治病之功，在傳統(tǒng)醫(yī)學上是典型藥食同源的代表。
中醫(yī)認為生姜發(fā)表散寒，民間有“冬有生姜，不怕風霜”之說，生姜中含有姜醇、姜烯、姜辣素等多種成分，可以促進血液循環(huán)和消化液的分泌，有散寒和增進食欲的作用，還可以治療流行性感冒、支氣管擴張、咳嗽等病癥。
花膠以富有膠質(zhì)而著名，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，食療有滋陰固腎培精，令人迅速消除疲勞，補益脾胃效果相當顯著。
【材料】花膠200克，生姜60克，雞肉400克，料酒15ml。
【烹飪】
1、花膠用冷水浸泡過夜，生姜去皮剁蓉；
2、將浸泡發(fā)好的花膠與50克生姜蓉及料酒混和，揉捏10-15分鐘。
3、再清洗干凈之后，將花膠、雞肉、姜片一起落燉盅，倒入料酒5ml左右同加清水約1000毫升，隔水慢燉3小時，就可以飲靚湯了。
【烹飪】
1、巴戟、黃芪、黨參、枸杞、元肉、大棗先清洗干凈，再浸泡15到30分鐘；
2、雞肉洗凈后就切大塊；
3、將所有材料一起落煲，加入清水約2500毫升左右，先武火煲滾，再改文火慢熬1個鐘左右，就可以落鹽飲靚湯了。
近段時間，很多街坊都在勤奮地做運動減肥，但是每天還是照常大魚大肉，十分不健康，所以我們就為大家推薦一個益脾健胃，平衡營養(yǎng)的養(yǎng)生雜糧羹啦。
營養(yǎng)學認為，最好的飲食其實是平衡膳食。而平衡膳食的第一原則就要求食物要盡量多樣化。不要老是大魚大肉，就算只是吃精米、白面，營養(yǎng)都是不均衡的。
所以各位街坊平時不妨要多吃粗雜糧，例如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等等。因為粗雜糧中的鉀、鈣、維生素E、葉酸、生物類黃酮的含量比細糧豐富，對人體更有益。
今日介紹的湯羹中，土豆除了淀粉，還含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，尤其含鉀量很豐富，是非常好的高鉀低鈉食品。
而小米含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素。它不僅可供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。
再配合含豐富的不飽和脂肪酸及維生素E的玉米。以及被譽為乳品中的“黃金”的芝士。
這個湯營養(yǎng)多樣，口感香糯，是老少皆宜的一款養(yǎng)生湯品。
【材料】土豆1個、小米20g、玉米粒50g、番茄1個、雞蛋1個、芝士適量。
【烹飪】
1、土豆及番茄均去皮，切成小粒；
2、芝士亦都切成小粒備用；
3、小米洗干凈，先落煲，加清水2000毫升左右浸泡15分鐘后，然后武火滾沸
4、接著加入準備好的土豆粒、番茄粒和芝士粒，不停地攪拌，武火滾大概15分鐘，
5、最后打入蛋花，就可以落鹽飲靚湯了。
【烹飪】
1、先將炒麥芽、炒谷芽、砂仁和大棗都浸泡30分鐘左右。
2、豬肉洗干凈切大塊。
3、將所有的材料一起放落煲，加入清水大概2500毫升，先武火煲沸，再改文火慢熬30分鐘左右，就可以下鹽飲靚湯了。
“特搜靚湯”拍攝場地由喜薈酒家提供
店 名：喜薈酒家
地 址：廣州海珠區(qū)濱江西路267號
預約電話：020—84411839；020—84010832
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