這是一個很好的降低轉氨酶的偏方，我們很多人去醫(yī)院做體檢，都會有轉氨酶這一項，其實它是代表你肝臟功能的一個指標。
有的人說轉氨酶高于四十，那就是有問題了，因為比如說有肝炎、肝硬化或者是肝炎都會導致轉氨酶升高。但有的時候也并不是這樣，比如說最近工作特別勞累，或者是情緒特別不好，悲痛、悲傷，受到一個刺激，他的轉氨酶也會升高。
轉氨酶升高以后，我們肯定提醒你肝臟功能出現(xiàn)了問題，我們就要把它降下來，降低的這個方法有很多，豬肝粥是一個食療的方法 。
那么這個豬肝越嫩越好，然后切的時候要盡量沿它這個縱切面，把豬肝里面的豬肝漿，給它多切出來一些，煮的時候切記不要放鹽，因為有的時候我們加鹽是引它入腎的，我們要讓它全部的精華都能到肝經(jīng)去 。
【原料】鮮豬肝、粳米、姜絲
【做法】
1、選鮮嫩的小豬肝，用料酒腌過去腥。
2、沿著豬肝縱切面把豬肝切成片，盡可能多地切出肝細胞中的漿。
3、注意不能放鹽，待大米粥煮至7成熟時，將豬肝、蔥絲、姜絲放入。
4、也可以加入焯過的切碎的菠菜碎，一起煮熟。
【功效】連續(xù)喝這個粥一星期，可以使轉氨酶數(shù)值下降。但是膽固醇高的人不宜食用。
三月茵陳四月蒿，茵陳這個東西，它也是一個時令的，我們野外長得很多，叫茵陳蒿 ，我們用就要用青嫩的茵陳。
初春時候的茵陳是入肝經(jīng)的，最著名的那個醫(yī)學著作《傷寒論》上面就有一個方子叫茵陳蒿湯，它是清肝經(jīng)濕熱的，所以肝經(jīng)的火，用茵陳是最好的。而且它又具有生發(fā)之氣，又能夠符合肝的特性，又能夠清火利濕。
【原料】茵陳、粳米
【做法】鮮茵陳洗凈，浸泡10分鐘，大米煮粥至七成熟時，將茵陳切碎放入，再一起煮熟。吃之前，可加少許蜂蜜調味。
【功效】喝這款粥可以清熱利膽，保護肝臟。還能消炎、降壓、降脂，祛除肝膽濕熱引起的皮膚瘙癢。
肝氣不舒是女人養(yǎng)生的大忌，女人從甲狀腺一直到乳腺，再到子宮卵巢，如果有肝氣不舒，一連串的效應都會有問題。
我們女性，你不能保證你不生氣，但是你一定要注意，你有點生氣了，你意識到以后一定要把這個氣給它泄掉 。
除了喝點玫瑰花茶，我推薦大家熬一個粥，春天的時候在菜市場特別多見，就是茼蒿。茼蒿在古代被稱為“神仙菜”、“皇帝菜“，它疏肝解郁，潤腸通便，還有許多人體必須的微量元素。我們南京人喜歡吃的菊花腦、馬蘭頭、豌豆苗和茼蒿的功效也很相近。
【原料】茼蒿、粳米、生姜、鹽、胡椒粉
【做法】大米煮粥至七成熟，將茼蒿焯熟切碎，放入粥中一起煮熟。放入鹽、生姜和胡椒粉調味 。
【功效】疏肝解郁、潤腸通便
我們這些年發(fā)現(xiàn)紅景天的攜氧能力、抗高原反應的能力特別好。我們也把它用于日常心臟功能不好，經(jīng)常缺氧，血壓偏低的人 。
藜麥看著跟小米長得差不多，但卻被認為是谷物中最有營養(yǎng)的，它過去式印第安人的一個傳統(tǒng)食物，吃了以后身體非常地強健，結果我們發(fā)現(xiàn)它這么好了以后，現(xiàn)在印第安人都吃不上了，它價格也比較高。
這個小米呢，其實也有一個傳說，我們過去都說綏德的漢子，米脂的婆姨，它說的就是綏德的男子漢是很強大很英俊的，米脂的女子特別漂亮。就是因為米脂這個地方，產的小米特別好，而且《皇帝內經(jīng)》里的半夏秫米湯，秫米就是小米，有安神助眠的功效。
【原料（4人份）】紅景天30g、小米100g、藜麥20g。
【做法】將30克紅景天洗凈，泡15分鐘；不換水，煮10分鐘，關火。燜5分鐘。將紅景天水濾出，加入100克小米、20克藜麥，煮成粥。
【功效】喝這款粥可以增加身體的攜氧能力，防春困、抗疲勞。
黨參它不是人參，它只是這個上黨地區(qū)，生產出來的另外一個品種，它的力量比人參弱很多，但是它作為我們日常的食材沒有問題。它的功能補中益氣，中是哪兒，中焦脾胃。脾胃之氣，全身之氣，它就是這個通過中焦而生發(fā)。
黃芪也是補氣的，黨參補中氣，人參補肺氣，黃芪的特點是上升，朝外托里的，你長瘡長癤子，你如果身體很弱的話那個膿透不出來，就黃芪一吃，頂出來了。黃芪補肺氣就能防感冒，肺主皮毛。
生黃芪多用于固表、托瘡、利水等；蜜炙黃芪多用于補中益氣；炒黃芪多用于益氣健脾。 至于泡水和燉雞，選用哪種都行，主要看你要用哪種作用，要是補氣的話，還是炙黃芪好些。
黃芪，你如果平時肚子里氣不順，前面講的肝氣郁結，你肚子脹、胸脹，那就不適宜吃。已經(jīng)氣都足了，不能再補了。平時像體虛的人，像春天我們用一點黃芪，是一個好東西 。
【原料】黨參20g、炙黃芪15g、粳米200g
【做法】將黨參20克、炙黃芪15g用水濕潤切片，加水煮2次，提取濃縮藥汁50克。粳米200g洗凈加水煮粥，待粥熟時加入黨參、黃芪濃汁，再煮片刻，加白糖調味即成。
【功效】喝這款粥可以補肺氣、養(yǎng)胃氣、升陽氣。
防風是一個植物，刮風的時候它巍然屹立不動，沒風的時候它在那里搖，所以給它取了個名字叫防風，能夠抵抗風邪。
它是一個辛溫解表藥，所以我們通常風寒感冒以后就用這個東西。同時這個防風這一味中藥，僅僅能治療感冒，它還能夠預防感冒。
我們中藥當中有一個非常著名的藥方叫玉屏風散，就像一道屏風，擋在你面前，這藥里面就添加了防風、黃芪和白術。
【做法】取防風10～15克、蔥白兩根煎取藥汁，去渣滓；先用粳米30～60克煮粥，快熟時加入藥汁，煮成稀粥服食。
【功效】防風，辛溫解表、抵抗風邪；蔥白，通陽氣；粳米，養(yǎng)胃氣。
本文根據(jù)《萬家燈火》王旭東、劉納《春季養(yǎng)生粥》節(jié)目整理。
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