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驢打滾作法

用料準(zhǔn)備

主料：糯米粉、粘米粉、糖、食用油、豆沙餡、熟黃豆面

糯米粉、粘米粉混合均勻。加油、糖、清水（約200g），調(diào)成濃稠的面糊。放入蒸鍋，大火25分鐘。用筷子攪拌一下讓蒸好的糯米糊盡快冷卻。

不燙了之后將面團(tuán)裝入保鮮袋 用手反復(fù)揉壓面團(tuán)，讓其變得細(xì)膩光滑有韌勁，用搟面杖隔著保鮮袋，將面團(tuán)搟成方形薄片，撕開上層的保鮮袋，均勻的抹上自制紅豆沙。

慢慢地從一邊卷起，展開保鮮袋，在空的一邊撒上自制黃豆粉，將卷好的面團(tuán)全部裹上黃豆粉，切塊即可使用，喜歡黃豆粉多的可以把好的驢打滾再放到黃豆粉里滾一下，味道更贊哦。