作為東北人，相信從小都吃過一道家常的燉菜，就是排骨燉豆角加土豆。東北的冬天冷，肉食和燉菜可以提供熱量，所以這道菜在東北的冬天很受歡迎，在我的家里面也都是人人愛吃，也是東北菜館里飽受歡迎的一道菜。豆角富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等多重營養(yǎng)，再加之排骨小火慢燉，使豆角充分吸收鮮香濃郁的湯汁，還可加入土豆、玉米，使幾種食材的味道與口感融匯貫通，是可以凝聚餐桌氣氛的一道菜品。下面小編就將這道簡單排骨的具體做法分享給大家，保證你們吃完一次就想第二次，喜歡的寶寶們快收藏起來吧。

排骨燉豆角土豆

By 雪瑤_Michelle

配料：

排骨 一斤、豆角 適量、土豆 一個、啤酒 一瓶、生抽 適量、老抽 適量、姜 兩片、大蔥 三段、香油 一片、花椒 幾粒、八角 一粒、冰糖 5顆

烹飪步驟：

1.排骨冷水入鍋，燒開后撇去浮沫撈出來

2.鍋內(nèi)油燒熱，放排骨進去翻炒，然后加冰糖炒化

3.放入蔥姜繼續(xù)炒，然后加入適量的生抽老抽炒上色

4.盛到砂鍋里，加入啤酒和適量熱水沒過食材

5.加入料包（八角香葉花椒），大火煮開，小火燉一個半小時

6.在還剩下四十分鐘的時候放入豆角、土豆和適量鹽，繼續(xù)燉。時間到了之后如果湯汁還剩很多，開大火收濃就好啦，但是開大火之前撈出料包和蔥姜哦

烹飪小貼士：

1、豆角千萬別貪圖清脆爽口的口感和碧綠的顏色，一定要熟透才可以吃。

2、燉菜，放入開水，口感好。排骨這樣吃法，健康。調(diào)料根據(jù)自己口味加入，食材根據(jù)需求量

3、在燒排骨時加入濃湯寶，注意要在最初燒湯汁的時候就放進去，不要放晚了，這樣做出來的菜肴湯汁濃郁誘人，色澤盈潤，濃稠有質(zhì)地。

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