今年秋后豬肉價(jià)格上漲，還好茄子，豆角，辣椒價(jià)格平穩(wěn)，那就用這三樣炒肉，香噴噴好吃又下飯。
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茄子豆角炒肉
圖文 | 紅袖添飯0202
肉適量茄子1個(gè)豆角半斤蔥適量姜適量鹽適量花生油1勺辣椒3個(gè)生抽1匙
1. 茄子切條，豆角切段，辣椒切絲。
2. 鍋中倒1勺油，油熱倒茄子炸。
3. 炸至茄子變軟。
4. 撈出放入盤中。
5. 再倒入豆角炸。
6. 炸至變軟。
7. 撈出放入盤中。
8. 肉切成條，姜切絲，蔥切段。
9. 將切好的肥肉放入炸茄子和豆角的鍋中煉油。
10. 肥肉煉成油渣后倒入瘦肉煸炒。
11. 炒至肉變紅色，放入蔥姜炒。
12. 炒香蔥姜，倒入生抽燉2分鐘。
13. 放入豆角，茄子。
14. 再放入辣椒煸炒。
15. 蓋上鍋蓋燜5分鐘，撒上鹽出鍋。
16. 來上一碗米飯，香噴噴好吃又下飯。
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