導(dǎo)語：兒子最饞這種做法，做它時加入一種食材，不但很健康，還香到舔盤。雞翅的肉質(zhì)很緊實，肥瘦適中，口感剛剛好，一點也不會覺得膩，別說是小朋友喜歡吃了，大人看著也是很嘴饞呢。

在廚房做菜的時候，大家都知道對于有腥味的食材，是需要借助一些調(diào)料來去掉或者是壓制一下的，不然那個味道真的是難以下口。

我有次試了試用比較嫩的姜這種食材，沒有想到的是，居然很美味，吃美食的同時，還能夠祛除身體內(nèi)討厭的寒氣和濕氣，作為一個吃貨我還是很開心的。

最近，小編又學(xué)了一道新菜，叫做三汁燜雞翅，十分的爽口、下飯，大家趕緊跟著小編一起來學(xué)一學(xué)吧！

三汁燜雞翅

By 偶然wjzlfwms520

配料：

雞翅 九個、洋蔥 一個、土豆 一個、胡蘿卜 半個、柿子椒 一個、黃油 一塊、蕃茄醬 二勺、料酒 三勺、醬油 一勺、蜂蜜 一勺、姜 適量、蔥 適量、蒜 二十瓣、黑胡椒粉 少許、精鹽 適量、生抽 一勺、蠔油 二勺、甜面醬 二勺

步驟1.雞翅清洗干凈正反面各劃二刀，然后用一茶勺鹽、姜蔥、二勺料酒一勺生抽抓勻腌制30分鐘。

步驟2.各種蔬菜洗凈：土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊；洋蔥切塊，20瓣大蒜去皮剝成蒜瓣，加少許鹽黑胡椒粉橄欖油腌制片刻待用，

步驟3.調(diào)料汁：二勺耗油二勺甜面醬二勺番茄醬一勺醬油一勺蜂蜜一勺料酒攪拌均勻，所謂的三汁醬就調(diào)好了，根據(jù)自己的口味酌情增減。（蠔油、甜面醬、番茄醬之間的比例為(1:1:1)，加入蜂蜜。）

步驟4.青椒去蒂去籽洗凈切塊；三汁醬備用

步驟5.熱鍋，轉(zhuǎn)小火放入黃油待黃油融化，放入洋蔥、蒜瓣炒出香味 再放入胡蘿卜、土豆略炒均勻

步驟6.鍋內(nèi)加入半小碗水，水量沒過蔬菜一半就好；然后把腌制入味的雞翅擺入鍋內(nèi)，腌制的調(diào)味料也一并放入。蓋上鍋蓋小火燜10分鐘

步驟7.然后把調(diào)好的醬汁倒入鍋內(nèi)，用鏟子在雞翅上面抹勻。 再蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘左右，

步驟8.最后放入青椒塊大火翻炒斷生即可出鍋

烹飪小貼士：

1. 1、比較嫩的姜。簡單來說，就是剛從泥土里邊挖出來的姜，非常新鮮，同時還很嫩，在城市叫做嫩姜。有的地方，將這種姜稱之為是仔姜。叫法不是很一樣，但是說的食材是一樣的。這種姜，跟曬干了以后，也就是我們在超市見到的，味道要更加濃郁一些，同時也是驅(qū)寒效果最好的。
2. 2、雞翅分為三段，分別是翅根、翅中、翅尖。相較而下，翅根、翅中的肉較多，味道更為鮮美，通常簡單的制作一下就是一盤很下飯的菜肴。關(guān)鍵是自己做用料和衛(wèi)生更講究，孩子吃著也更放心，同時還很經(jīng)濟實惠。

你喜歡這道菜嗎？