最好吃的餅，從來都不是花錢買來的！跟著香哈菜譜（ xiangha100 ）學起你最愛的那張餅吧！
黃瓜雞蛋餅
by 傾聽-小熙
配料:
雞蛋3個、黃瓜半根、玉米面一湯匙、面粉一湯匙、鹽適量
烹飪步驟:
1.雞蛋打好蛋液。
2.面粉、玉米面拿大碗裝好備用
3.黃瓜切細絲
4.把所有食材放入大碗拌勻
5.加適量清水調(diào)成面糊，放鹽。
6.鍋里放少量油，燒熱。
7.油熱后，用湯匙把面糊舀入熱鍋中，大約一次放兩勺，迅速轉(zhuǎn)動鍋子讓面糊攤圓，改小火慢慢煎。
8.煎熟后，翻過來煎另外一面。
9.煎好的黃瓜雞蛋餅。
10.把煎好的餅用刀切成自己喜歡的形狀。
11.擺盤。
雜糧煎餅
by 云兒
配料:
綠豆面適量、小米面適量、面粉適量、蔥碎1小盤、香菜碎1小盤、黃豆醬1小盤、甜面醬1小盤、辣椒醬1小盤、雞蛋1個、油條1根
烹飪步驟:
1.小米面，綠豆面，面粉放入盆中1：1：1來兌入
2.其它小料準備齊
3.用溫水和稀糊靜置10分鐘
4.提前預熱薄餅機，用勺子舀適量面糊，在用推板推平
5.在上面磕雞蛋推平雞蛋
6.放適量蔥碎和香菜碎
7.用木鏟翻過來，上面均勻抹上調(diào)味醬
8.喜歡吃油條可以放上裹成卷就完成了
9.裹好切開食用
10.也可以不放油條疊成方塊即可
春餅
by 云兒
配料:
面粉300克、豆芽菜500克、韭菜200克、胡蘿卜100克、蔥末10克、姜末10克、蒜末10克、陳醋10ml、鹽2克、食用油20ml、醬牛肉1盤
烹飪步驟:
1.面粉放入盆中，用溫水和軟餳制30分鐘
2.然后揪出數(shù)個面擠，分別抹上一層食用油
3.兩個面擠合二為一
4.用搟面杖搟薄，放入提前預熱餅鐺小火烙制
5.烙制兩面微微泛起小餅花即可
6.然后輕輕松松就接開了，一張薄餅就完成了
7.準備食材，綠豆芽，胡蘿卜，韭菜，蔥姜蒜末
8.熱鍋涼油煸香蔥姜蒜末
9.然后下入胡蘿卜絲煸炒段生
10.在下入綠豆芽炒制段生
11.加入陳醋和鹽
12.炒勻后下入韭菜段
13.快速翻炒即可完成
14.成入裝盤享用
15.在準備一盤切片醬牛肉
16.然后拿一張薄餅，中間放上菜和醬牛肉卷起來開始咬春了，春天來了。。。
雞蛋韭菜盒子
by 阿拉嗦
配料:
韭萊500克、雞蛋3個、面粉適量、油適量、鹽適量、味精適量、香油適量、姜末適量
烹飪步驟:
1.將韭菜摘好洗凈,放入適量的鹽浸泡20分鐘。
2.面粉放入適量的濕水活成面團。
3.面要活軟些，如圖所示,蓋好醒30分鐘。
4.準備好雞蛋，打散。
5.鍋中放油。
6.待油溫剛剛熱時，倒入雞蛋，迅速打散。
7.使雞蛋成碎花狀關火。
8.把姜切成碎末。
9.待雞蛋涼后，放入姜末,味精,香油攪拌均勻。（包時在放入適合的鹽,這也是防止出湯的又一小巧門）。
10.面揪成劑子。
11.搟成薄片。（兩張為一組）
12.在其中一個面皮上放上餡兒。
13.另一張扣在餡上，用手把周圍按緊。
14.用碗邊在面皮上轉(zhuǎn)一圈。
15.去掉多余部分。
16.餅鐺燒熱轉(zhuǎn)小火，將餅放入。
17.烙制兩面有焦黃色即可。
18.烙好后切成牙兒。
椒鹽芝麻醬燒餅
by 秋天的蝎子
配料:
面粉500克、芝麻醬170克、酵母3克、溫水300毫升、芝麻30克、椒鹽10克、生抽2勺、生抽1勺、香油1勺
烹飪步驟:
1.將面、酵母混合。
2.用30度的溫水逐步加入面粉中和面。
3.和成光滑的面團。
4.醒發(fā)40分鐘，用手指按面團，面團的洞不回縮就可以了。
5.炒鍋小火焙干花椒，用木鏟不斷翻炒，花椒顏色變深即關火。
6.用搟面杖把花椒搟碎，調(diào)入適量鹽，就是花椒鹽了。裝入密封容器中保存，以后還可以做椒鹽花卷。
7.芝麻醬中倒入食用油和10克左右的花椒鹽，攪拌均勻。用30毫升清水和生抽、老抽混合。
8.發(fā)好的面反復揉按排氣，在搟成長方形。
9.放入混合好的芝麻醬抹勻。
10.從上往下卷緊為長條狀、切成需要的大小。
11.把兩邊的切口都往同一個方向聚攏，收口向下，整理出一個圓形。用刷子在光滑面刷上醬油水，再往芝麻碗里按一下，芝麻就粘在面餅上了。
12.面餅依次做好，排放在烤盤上。放入烤箱進行二發(fā)，大約30分鐘。
13.烤箱預熱5分鐘，180度烤制30分鐘即可。
14.酥的掉渣呢。外皮酥脆，內(nèi)部層次分明，吃一口，滿嘴的芝麻醬香久久不去。
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