肉沫茄子
用料
紫色長條茄子400g、肉末 50g蒜、3瓣生抽20ml、水淀粉30ml、鹽3g、油30ml、鮮羅勒葉 10g
做法
1.將紫茄子洗凈，切成約5cm長、1cm粗的條；蒜切成末；羅勒葉洗凈。水淀粉、生抽和鹽調(diào)成料汁備用。
2.鍋中不放油，燒至5成熱，下茄條干炒片刻，茄條稍變軟后起鍋備用。
3.就著熱鍋，倒入15ml油，下肉末和少量鹽，炒散后起鍋備用。
4.倒入15ml油，改大火，放入蒜末爆香，放茄子和肉末翻炒，倒入料汁，放入羅勒葉拌勻后稍燜2分鐘即可。
塔吉鍋茄子煲
用料
長茄子2根、杏鮑菇1個、紅菜椒1小片、口蘑4個蒜5瓣、洋蔥半個、生抽1湯匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、白砂糖2茶匙、油2茶匙
做法
1.食材。
2.長茄子洗凈去蒂，帶皮切滾刀塊。杏鮑菇洗凈同樣切滾刀塊?？谀Π肭?瓣。紅菜椒切小片。洋蔥切絲。
3.生抽、老抽、蠔油、白砂糖在碗中混合調(diào)成味汁。
4塔吉鍋內(nèi)層涂一層油，放入洋蔥和蒜炒香，之后放入切好的茄子、杏鮑菇和口蘑、紅菜椒一起翻炒。
本站僅提供存儲服務，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
