食材明細(xì)

主料
1：低筋面粉
植物油
2：低筋面粉
豬油
糖
水
餡料：
板栗
糖
豬油
其他：芝麻

我和老公都喜歡吃板栗餅，但是我又不想老在外面排隊(duì)買，一個(gè)是不衛(wèi)生，(他們用拿錢的手去抓板栗餅...)再說人多，我不想等?？墒撬蚜撕枚嗑W(wǎng)頁也找不到，心想，干脆自己動手做吧，我自己也喜歡做.豐富想象力!!!

• 4
  
  
  將材料2的所有材料揉成面團(tuán)，最好用溫水?？梢宰屆鎴F(tuán)軟。（記得都要軟面團(tuán)）
• 5
  
  
  揉光滑面團(tuán)后放在保鮮盒里靜止。也可以用保鮮膜覆蓋?；蛘邼衩恚鎴F(tuán)1要比面團(tuán)2大一些）。
• 6
  
  
  我留了一個(gè)沒有剪開的栗子，證明蒸熟剝會比生剝?nèi)菀c(diǎn)。趁熱的時(shí)候把遺留在栗子上的薄膜脫落。

• 7
  
  
  趁熱將栗子碾碎，成末。（也可以將板栗放在面板上用搟面杖壓碎）。
• 8
  
  
  栗子粉里加入豬油，糖。根據(jù)自己的口味加。（記得栗子本來就有甜）
• 9
  
  
  把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。

• 10
  
  
  將面團(tuán)1，面團(tuán)2，餡料，分成數(shù)量相同的小劑子。
• 11
  
  
  取面團(tuán)2的小劑子捏成片，也可以用搟面杖搟成片（不用太薄）。
• 12
  
  
  將面團(tuán)1的小劑子放在面團(tuán)2的劑子上。

• 13
  
  
  用面團(tuán)2的小劑子將面團(tuán)1的小劑子包?。ㄆひ?yàn)橛杏停砸缶o）。
• 14
  
  
  將包好的小劑子搟成長條形。
• 15
  
  
  沿邊卷起，靜止15分鐘左右（這期間做其他的小劑子，按制作完成的順序擺放好）。

• 16
  
  
  靜止15分鐘后（我也沒看時(shí)間，大概把其他小劑子做好）按斜的方向繼續(xù)把卷好的小劑子搟成長條形。
• 17
  
  
  繼續(xù)沿邊卷起。
• 18
  
  
  又靜止，如圖。按順序使用。

• 19
  
  
  （記得要按順序使用小劑子，因?yàn)樾枰獣r(shí)間靜止）取第一個(gè)做的小劑子。
• 20
  
  
  將卷好，靜止好的小劑子按扁（要把卷好的小劑子立在面板上，斜著按下去。會出層次）。
• 21
  
  
  將栗子餡放在按扁的小劑子上。

• 22
  
  
  收口，記得要捏緊，不然后面會漏出來，很麻煩。
• 23
  
  
  將放好餡料的小劑子按扁，（收口不要在旁邊，一定要在下面，免得餡料出來）。
• 24
  
  
  將板栗餅上面和下面都按上芝麻。

• 25
  
  
  我做了不少呢。
• 26
  
  
  我家沒有那種雙面的電餅鐺，我用的平底鍋。也不錯(cuò)哦。入鍋之前在鍋上用刷子刷上油（我用的植物油，我家沒刷子，我用的木鏟。）記得要用小火。
• 27
  
  
  期間板栗餅會把油吸光，多觀察，刷油......

• 28
  
  
  小火大概3.4分鐘吧,翻面.(翻面之前記得在餅上刷油,翻面后也會把油吸光,記得再刷油)。
• 29
  
  
  因?yàn)槭切』?大火的話餅不會酥.,肯定要等板栗餅的,期間可以用蓋子蓋上。
• 30
  
  
  過了兩三分鐘就OK啦.吃了后老公說不錯(cuò).
  這個(gè)肯定是沒有防腐劑和香精的,呵呵
  一起動起來吧。

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