【黃金萬兩】——南瓜餅
主料：糯米粉、南瓜、白芝麻、白糖
餡料：花生米、白芝麻、黑芝麻、白糖
制作過程：
1、先制作餡料，花生泡水去皮；鍋中不放油，放入去好皮的花生米慢火炒至酥脆炒香，出鍋碾成碎末粒；白芝麻和黑芝麻沖洗一會，鍋中不放油，放入白芝麻和黑芝麻，慢火炒香出鍋碾成碎末，白糖碾成碎末。
2、將碾好的，花生碎末、芝麻碎末、白糖碎末，混合在一起，攪拌均勻成香甜餡料，待用。
3、南瓜去皮去籽，切成小塊放入蒸籠蒸熟拿出，放入攪拌機攪拌成泥。
4、取一個干凈的盆子，倒入糯米粉，加入南瓜泥，加入少許開水、白糖、少許油，趁熱揉成柔軟的面團；將揉好的面團分別分成小塊的面團，搓成圓形片，包入準備好的甜餡料包裹成圓球狀。
5、取一個平底盤放入白芝麻，將包好的南瓜圓球放在白芝麻上，兩面輕按壓成圓形餅狀，使其兩面沾粘上白芝麻。
6、將做好的南瓜餅，放入五成熱的油中慢火炸至金黃色撈出控油，擺放入盤中即可。
【功不唐捐】——功夫米飯
主料：粳米、紅米、烏米、糙米、芡實、山藥、枸杞
輔料：花生
制作過程：
1、先將花生泡發(fā)2個小時左右撈出沖洗干凈，放入攪拌機加入些許水榨成花生漿，倒出拿一個密漏過濾出花生的殘渣，取其花生水漿，待用。
2、粳米、烏米、糙米、紅米泡洗干凈控干水份，芡實泡發(fā)洗凈處理好，山藥去皮洗凈切成小粒，待用。
3、再將處理好的粳米、烏米、紅米、糙米、芡實、山藥、混合在一起，放入蒸碗中，加入準備好的花生水漿，放入蒸籠蒸熟后再放上幾個枸杞點綴、再蒸一兩分鐘即可。
【翡翠玉玲瓏】——香菇扒菜心
主料：廣東菜心、花菇
輔料：八角、桂皮、香葉、姜
調料：鹽、素蠔油、醬油、老抽、糖、蘑菇粉
制作過程：
1、先將花菇提前泡發(fā)好剪去根蒂洗凈，廣東菜心摘去老葉洗凈，姜去皮洗凈切成片，待用。
2、凈鍋放入少許油放入切好的姜片煸炒出香味，加入準備好的花菇和少許八角、桂皮、香葉加入少許水，放入少許鹽、糖、生抽、蠔油、老抽、蘑菇粉調好味，關小火慢火煲煮30分鐘左右，待用。
3、鍋中加入少許水，放入準備好的菜心快速飛水出鍋。
4、凈鍋鍋中放入少許油，放入飛好水的菜心，加入少許鹽、蘑菇粉加入少許水翻炒均勻調好味出鍋，擺放入盤中，待用。
5、另起凈鍋，放入煲煮好的花菇加入少許水燒開后，勾入少許芡汁出鍋，裝入擺放好的菜心上即可。
【冰清玉潔】——松茸蓮藕湯
主料：干松茸、蓮藕、白靈菇（或杏鮑菇等肉厚無香味的菇）
調料：鹽
我用的松茸的品質不太好，普通的超市貨?！渡嗉馍系闹袊防镎f，打開傘蓋的松茸不好，級別低。
制作過程：
1、干松茸用溫水浸泡一小時，洗凈，換水繼續(xù)浸泡，直至完全泡發(fā)。泡松茸的水留用。
2、蓮藕去皮切塊，白靈菇切片。
3、所有原料放入鍋中，加滿清水，大火燒開后轉小火，煮1小時，加鹽出鍋。
煮好的一大鍋湯一次喝不完，剩下的我用來煮了幾次燕麥片。燕麥自身的植物奶香和松茸的香味竟然毫無違和感，又能適度地增加湯的粘稠度，幾分鐘就變成了松茸燕麥粥端上桌。
【伶牙俐齒】——酸甜石榴球
主料：春卷皮、香芹絲、栗子、馬蹄、香菇
輔料：黃瓜丁、西紅柿丁、菠蘿丁
調料：鹽、番茄醬、糖、白米醋
制作過程：
1、先將鮮栗子放入開水中略煮一會，撈出剝去表皮，放入油中慢火炸熟撈出切成碎末；馬蹄去皮洗凈切成碎末，擠去水份；香菇泡發(fā)后擠干水份切成碎，待用。（注：栗子和馬蹄去皮后的比例是：栗子1斤、馬蹄1斤）。
2、凈鍋放入少許油放入香菇末煸香，加入切好的馬蹄碎末和栗子碎末加入少許鹽、蘑菇粉、調好味，翻炒一會；勾少許薄芡汁翻炒均勻，出鍋倒入盆中放涼就成了餡料。
3、香芹取長條狀的香芹桿，放入開水燙熟，撈出漂涼撕成細絲，炒好的餡料用春卷皮包成石榴小球狀，用撕好香芹絲扎口，捆綁成石榴花的樣子。
4、將做好的石榴小球，放入六成熱的油中慢火炸至金黃色撈出控油，擺放入盤中。
5、另起凈鍋放入少許油加入番茄醬略炒一會，加入少許水、糖、白米醋，同時加入黃瓜丁、西紅柿丁、菠蘿丁，煮開調好酸甜味勾入少許芡汁調成酸甜醬汁，將調好的酸甜醬汁出鍋，淋在擺好在盤中的石榴球上即可。
【明明白白】——彩蔬卷
原料：大白菜3片、菠菜50g、紅蘿卜50g、彩椒50g
調料：鹽1勺、生抽1茶勺、適量糖、水淀粉1勺
制作過程：
1、彩椒，紅蘿卜切絲。
2、白菜和菠菜飛水。
3、將蔬菜絲碼在白菜葉上卷成卷，切成段。
4、鍋中放少許水，加入鹽、生抽、水淀粉，煮至湯汁粘稠澆在彩蔬卷上即可。
【十里飄香】——桂花蘿卜絲
原料：心里美蘿卜、干桂花
輔料：蜂蜜
調料：陳醋
制作過程：
1、一茶勺干桂花盛于碗中，加入2湯勺蜂蜜，攪拌均勻，放置30分鐘備用。
2、心里美蘿卜半個，去皮，切成細絲，調入陳醋和桂花蜜，拌勻，腌制30分鐘即可食用。
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