人們常說“水果分公母，母的更好吃”，那么，水果真的分公母嗎？
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)發(fā)學(xué)院食品系生吉萍教授表示，水果其實(shí)沒有根本意義上的“公”、“母”之分，人們常說的的分辨水果“公”、“母”的方法，基本都是依據(jù)水果表面特征的差異，最常用的就是看是否有臍，有臍的是“母”的，無臍的是“公”的。
生教授說，水果的“臍”只是人工或自然脫落的花在果實(shí)上留下的疤痕。但我們可以肯定的是，在果實(shí)生長(zhǎng)過程中將它的花萼掐掉，長(zhǎng)出的水果則更甜，原因在于花萼在其生長(zhǎng)過程中能夠“搶走”果實(shí)中的一部分營(yíng)養(yǎng)，如果及時(shí)掐掉，則節(jié)約營(yíng)養(yǎng)，最終的果子會(huì)更加好吃。
雖然水果有“公”、“母”的說法，但挑選好吃的水果還有秘密哦~所以今天，我們就來講一講，如何挑到好吃的水果。
▲顏色最好挑青綠色，不要發(fā)霧白的。
▲西瓜紋路整齊的，就是好瓜。
▲西瓜蒂頭若是直直的一條線，則不要，若是卷曲圈起來的會(huì)很甜。
▲橙皮的肌膚要細(xì)膩，毛孔細(xì)小，這樣橙子皮也會(huì)比較薄更好吃；如果毛孔粗大，通常都是大厚皮。
▲輕輕捏捏橙子，硬的比軟的好，而且要有彈性，說明橙子比較新鮮。
▲俗語說“高身橙，扁身柑，光身桔”，橙子并不是越圓越好吃，而是身形越長(zhǎng)越好吃。
▲顏色較紅的橙子，說明已經(jīng)成熟的比較好，口感會(huì)較甜，但不同品種可能會(huì)不一樣。
火龍果
▲火龍果越重汁越多、果肉也越豐滿，所以購(gòu)買火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。
▲表面紅色的部分越紅越好，綠色的部分也要越綠越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。
▲不要挑選瘦長(zhǎng)型的，越胖代表越成熟，清甜且不會(huì)有生澀的味道。
▲山竹的柄顏色要嫩，不要干枯，大小應(yīng)該挑中等偏小的。
▲新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。
芒果
▲選芒果一定要選比較飽滿、圓潤(rùn)的，不軟不硬最佳。
▲沒有斑點(diǎn)的為宜，有斑點(diǎn)說明已經(jīng)開始腐爛。
▲可以看一下芒果的根部，應(yīng)該光滑且沒有出水的為宜，如果果皮已經(jīng)皺起，那說明水分已經(jīng)沒有了。
哈密瓜、甜瓜
▲白色的甜瓜應(yīng)該選瓜比較小且有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟，聞起來有香味的就是好瓜。
▲挑哈密瓜要挑網(wǎng)紋粗且密的，聞起來有較濃香氣的一類。
▲和瓜秧不連在一起的那頭，如果是凹進(jìn)去的，則是味甜的好瓜。
榴蓮
▲選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟。
▲榴蓮個(gè)頭大的水分足，甜度也大。
▲自然開裂的榴蓮，榴蓮足夠成熟，另外，好的榴蓮氣味濃烈。
▲同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大。
▲除了表面紅潤(rùn)，捏起來還要飽滿有彈性，反之則是不新鮮的。
▲輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺沒有按到硬物，一般說來這一類的核比較小。
▲果皮新鮮、顏色呈暗紅色，果柄新鮮的為佳。
▲如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就說明荔枝還不夠成熟。
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