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做法一

材料:

正宗韓國(guó)大醬(做湯用的);少許正宗韓國(guó)辣醬;嫩豆腐;黃瓜;裙帶菜; 配料: 姜一片,大蒜兩辨切片;小嫩蔥;香油;

做法:

1 先將嫩豆腐用開水煮一下,切成小丁,待用;

2.再燒清水(準(zhǔn)備做湯用的),水開后改小火,接著將約2勺(食勺)大醬放入湯鍋中,調(diào)勻,再放入準(zhǔn)備好的姜和蒜;

3.將黃瓜洗凈,去皮切丁,和準(zhǔn)備好的裙帶菜一起放入鍋中,煮約5分鐘,看上去干的裙帶菜已經(jīng)全部展開,有一點(diǎn)點(diǎn)變色后放入豆腐,再煮約2—3分鐘.

4.根據(jù)自己口味放一點(diǎn)辣醬,放入鹽,雞精,調(diào)味;

5.最后大火開一下,放入切好的蔥末,放入一點(diǎn)點(diǎn)香油. 愛心叮嚀:以上就是大醬湯的做法,以上的大醬和辣醬在家樂褔和韓國(guó)食品超市有售.

做法二

主料：韓式大醬 豆腐 蘑菇 金針菇 牛肉片

制作步驟：　　

1、豆腐切塊；蘑菇和金針菇洗凈瀝干；　　

2、牛肉片在沸水中快速焯一下后取出；　　

3、鍋中注入清水，放入大醬，中小火將大醬融化；　　

4、其間不斷攪拌；水開后放入豆腐，小火煮5分鐘；　　

5、放入蘑菇繼續(xù)小火煮一會(huì)兒；　　

6、最后倒入牛肉片和金針菇，大火煮開后立即關(guān)火。

做法三

材料牛肉100g 南瓜1/4個(gè) 貝殼4~6個(gè) 豆腐半塊 辣椒2個(gè) 紅辣椒1個(gè) 大蔥1個(gè) 洋蔥1/2個(gè) 蘑菇適量 食用油少量

制作步驟　　

1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，放貝殼湯水?！　?/p>

2．湯開始沸騰的時(shí)候，放湯料和蘑菇。這時(shí)出來的泡沫要去掉　　

3．再放貝殼、豆腐、西葫蘆、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。

A.肉醬的做法：　　

醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量　

B.湯料的做法：　　　

大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺以上三種