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油酥燒餅是山東的一種風味小吃，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。今天跟大家一起來做一款大肉餡的油酥燒餅。

首先準備兩份面粉，一份用溫水和，一份用植物油和好，分別用保鮮膜蓋好，醒20分鐘。

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再準備一份五花肉、蔥、姜 ，把五花肉剁碎，蔥姜切末，加入適量鹽、味精、十三香、醬油、耗油調(diào)好，腌制10分鐘。

把醒好的溫水和的面粉拿出來搟成片，把油和的油酥放在在上面，用包包子的方法包起來。

包好后有口的那面朝下，用手按扁，搟成圓形，用疊被子的方法疊起來再搟薄，反復兩遍，然后再搟成薄片卷起來。

用手揪成8個大小均勻的劑子。

把劑子分別用搟面杖搟成片，中間包入肉餡，包好后口朝下按扁，上面的那一面抹上一層雞蛋液，撒上黑芝麻

在平底鍋里薄薄刷一層植物油，放電磁爐上開小火，把餅放入，蓋上蓋子，兩三分鐘后開蓋把餅反過來，再蓋蓋子悶兩三分鐘至兩面金黃，餅就做好了。

又酥又脆，一碰就掉渣。

再來一碗雞蛋西紅柿疙瘩湯，吃了還想吃。