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有時(shí)候翻著朋友圈就會(huì)看見好多人曬蛋糕，自己也想動(dòng)手做一個(gè)啊，苦惱沒烤箱是吧。不用擔(dān)心，這個(gè)問題我早就想過啦，夏天做蛋糕，不用烤箱也可以啦！

By 靈動(dòng)美食

• 消化餅干 150g
• 黃油 60g
• 淡奶油 500g
• 吉利丁粉 20g
• 芒果800g（400g打碎做慕斯層）
• 細(xì)砂糖 50g

1、準(zhǔn)備材料

2、將消化餅干用搟面杖碾碎

3、黃油隔水加熱至融化

4、將消化餅干和黃油充分混合拌勻

5、將處理好的消化餅干鋪在蛋糕模的底部，壓實(shí)后送入冰箱冷藏備用

6、取400g芒果，用料理機(jī)打成芒果泥

7、用小火將芒果泥略微加熱，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，將芒果溶液放置在一邊晾涼

8、將淡奶油加入細(xì)砂糖50g，用電動(dòng)打蛋器中高速打發(fā)

9、將淡奶油打發(fā)至5-6分發(fā)。此時(shí)的淡奶油出現(xiàn)明顯紋路，提起打蛋頭后，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動(dòng)狀

10、將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液

11、在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒

12、將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡

13、模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時(shí)以上

14、成功

【脫模小竅門】用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會(huì)，然后向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然后用扁平的刀在底部兜底轉(zhuǎn)一圈，再找一個(gè)刀托著轉(zhuǎn)移到蛋糕紙托上即可。