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濟(jì)南人愛喝酒，這幾乎成了祖祖輩輩們遺傳在我們骨子里的東西！只要這小酒一喝上，天南地北，萬(wàn)丈豪情！咱濟(jì)南人這真性情就全流露出來(lái)了。既然提到酒，那今天，咱們就說(shuō)說(shuō)濟(jì)南人喝酒的一個(gè)重要部分---下酒菜。
NO.1 毛豆花生
俗稱：花毛一體。不管是三五成群還是家里小聚，這道菜都是必不可少的。印象里花生毛豆大部分都是上的第一道菜！夏天的傍晚，路邊燒烤攤，喝著扎啤，再配盤花生毛豆，那感覺那叫一個(gè)舒坦。
NO.2 拍黃瓜
這應(yīng)該是咱們平時(shí)最常吃的菜了。尤其是夏天跟哥們幾個(gè)擼串喝酒的時(shí)候來(lái)盤拍黃瓜，那真是清脆可口，清油解膩的最佳選擇了！而且點(diǎn)菜的時(shí)候很多人還會(huì)加上一句“多加點(diǎn)辣椒”或者“多加點(diǎn)蒜啊”。沒別的，咱濟(jì)南人就好這一口！
NO.3 酸辣土豆絲
老濟(jì)南人喝酒，有個(gè)酒肴就能喝上大半天。這酸辣土豆絲也是咱老濟(jì)南人聚餐喝酒經(jīng)常吃的菜品之一。扎啤烤串土豆絲，似乎是除了花生毛豆之外的最佳絕配了。擼串時(shí)候來(lái)一盤酸辣土豆絲，邊吃邊喝，那滋味，吃過(guò)的人最有感觸了！
NO.4 旮旯油子
旮旯油子，這也是濟(jì)南人的最愛，而且必須是辣炒旮旯油子才夠味兒。吃的時(shí)候，先用嘴洗一下湯汁，再用牙簽把旮旯油子肉挑出來(lái)吃，吃一個(gè)旮旯油子喝一口扎啤，哎呀，太爽了！
NO.5 辣炒花蛤
以前，老濟(jì)南人吃海鮮少，除了旮旯油子，也就是辣炒花蛤了。這辣炒花蛤在很多燒烤店還成了招牌菜，很多人就是沖著辣炒花蛤去的。鮮嫩的花蛤肉，鮮美的湯汁，再喝上一口冰爽的扎啤，那味道，相信吃過(guò)的朋友不少吧！
NO.6 油炸花生米或炸蠶豆
濟(jì)南人喝酒，要想吃點(diǎn)有嚼頭的，嘎嘣脆的那種，那除了油炸花生米也就是炸蠶豆了，油的量一定要控制好。別放太多，這兩樣足夠讓您的咀嚼肌和牙得到充分的鍛煉，而且滿口留香，喝酒，楞賽。
NO.7 涼拌豆腐皮
很多濟(jì)南人的下酒菜第一選擇，有時(shí)候并不是花生毛豆或者土豆絲，而是涼拌豆腐皮。豆腐皮開水燙過(guò)之后，切絲，加上蔥姜絲和香菜，再配上醬油醋等作料，拌上一拌，再來(lái)上二兩趵突泉34°，那真是太贊了！
NO.8 涼拌木耳
關(guān)于這道菜就不多介紹了，在濟(jì)南人的下酒菜里，這絕對(duì)是與酸辣土豆絲、涼拌豆腐皮相媲美的美味。木耳泡發(fā)后配上洋蔥和作料一拌，味道鮮美，口感爽脆，還具有美容養(yǎng)顏功能，所以不僅僅是男爺們，也深受濟(jì)南小妮們的喜愛。
NO.9 老醋花生
這道菜也不多說(shuō)了，只要喝酒沒它不成席呀，炸好的花生配上蜂蜜白糖老醋一拌，濟(jì)南人喝酒的絕配呀！小編去擼串的時(shí)候，如果有老醋花生，那必然是非點(diǎn)不可了！
NO.10 醬牛肉
咱濟(jì)南人下酒菜里最硬的菜就屬醬牛肉了！所謂大口喝酒大口吃肉，談笑之間，最是能體會(huì)到咱濟(jì)南人性格的爽直和待客的熱情了！
NO.11 涼拌豬耳朵&豬肉頭
在濟(jì)南人喝酒時(shí)最愛的肉菜里，除了醬牛肉，其實(shí)還有拌豬耳朵&豬頭肉，注意這是兩道菜，味道是不一樣的。喝酒的時(shí)候，來(lái)上一盤烙餅，把豬耳朵或者豬頭肉一卷，一口酒一口肉，那滋味，真叫一個(gè)爽。
NO.12 醬豬蹄
在濟(jì)南人最愛的肉類下酒菜里，還有一種菜比較受歡迎，那就是醬豬蹄！咸香酥軟又嚼勁十足，吃在嘴里嚼著有肉吐著有骨，很有嚼頭。所以，這也是很多濟(jì)南人喝酒時(shí)的最愛。
所謂下酒菜，菜是其次，咱濟(jì)南人喝酒小聚，更多的是增進(jìn)相互的感情，讓我們偉大的友誼得到升華。
濟(jì)南人喝酒，講究的是“人間路窄酒杯寬”。
濟(jì)南人喝酒，講究的是“功名萬(wàn)里外，心事一杯中”。
濟(jì)南人喝酒，講究的是冷酒傷胃、熱酒傷肝、無(wú)酒傷心——最后一點(diǎn)尤為重要！
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