明前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼。那么明前茶和雨前茶有什么區(qū)別？明前茶和雨前茶哪個(gè)好？
明前茶：是清明節(jié)前（4月4日前）采制的茶葉，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低，新茶發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。明前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼，而來(lái)自云南、貴州、四川、廣西、福建、海南等地區(qū)的春茶雖然是清明節(jié)前采制，也不能成為明前茶。
雨前茶：雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶（清明前采摘的茶）那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
明前茶和雨前茶的區(qū)別：明前茶和雨前茶特點(diǎn)
明前茶特點(diǎn)：茶文化專(zhuān)家表示，在江南茶區(qū)，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度緩慢，此時(shí)的芽質(zhì)比較好。明前茶氨基酸的含量相對(duì)后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對(duì)較低，這時(shí)的茶葉口感香而味醇。
雨前茶特點(diǎn)：在10月到來(lái)年5月底干季期間，4月上旬左右會(huì)下春雨，在此之前所采摘的茶菁，稱之為“雨前茶”。因氣候因素，低溫、雨量少“，雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚(yáng)、味微苦，性強(qiáng)質(zhì)重。
明前茶和雨前茶哪個(gè)好？從價(jià)格上說(shuō)，雖然兩種茶葉在成分和口感上相差并不大，但價(jià)格卻有一定差別，明前茶價(jià)格高于雨前茶。從口感上說(shuō)，明前茶口感香而味醇，而雨前茶味道微苦，加之有“明前茶，貴如金”之說(shuō)，可見(jiàn)明前茶品質(zhì)更加。關(guān)于茶多酚
喝茶無(wú)疑是為了吸收茶葉中的茶多酚，茶多酚的好處不用多說(shuō)。茶多酚具有抗癌、防治心血病降血脂、預(yù)防肝臟及冠狀動(dòng)脈硬化，防治腦中風(fēng)、抗血栓，提高免疫能力。黃隆泰是一家創(chuàng)始于1918年的茶葉老字號(hào)品牌，黃隆泰茶多酚在提取過(guò)程中經(jīng)過(guò)水煮凈化，噴干吸附和萃取純化三個(gè)步驟，在水凈化中，會(huì)過(guò)濾掉金屬離子；在噴干吸附中會(huì)去除咖啡因這個(gè)可能引起腸胃不適合睡眠障礙的物質(zhì)；再萃取純化過(guò)程中進(jìn)一步去除農(nóng)藥殘留等可能。
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