“減肥往往是一陣子，很難堅持一輩子”。一到夏天，天越熱，減肥的念頭就越強(qiáng)烈，全是因為越來越薄的衣服遮不住肉肉，我們才開始慌起來。
無論冬夏，只要避開這些長肉過快的主食，吃飯時注意著，少吃那些高油、高糖、高脂肪、高熱量的食物，長此以往的抵抗住美食的誘惑，身體也會越來越輕盈，越來越健康。
去年夏天有段時間，我試著想把米飯饅頭都戒掉，最后還是放棄了，真是說起來容易做起來難。
其實比著米飯饅頭長肉更快的，熱量更高的是以下這幾種，為了健康不妨看看：
第一、胡辣湯
胡辣湯在河南早餐界那是神一樣的存在，就這一段時間因為疫情反復(fù)早餐店沒開門，很多朋友私信我，阿飛，說一下胡辣湯的做法唄，實在是饞了。
“胡辣湯”長肉快不快，你看看這做法就知道了。
1.任何一碗， 好喝的胡辣湯，都是從吊湯開始的，用牛骨、羊骨都可以，這吊湯咱就不詳細(xì)說了。
2.如果吊湯是基礎(chǔ)的話，那粉料的配比才是核心機(jī)密。碗里面放一勺鹽、 兩勺雞粉、 兩勺白胡椒粉，兩勺黑胡椒粉 、半勺花椒粉 、半勺麻椒粉、半勺五香粉、 一勺十三香 、兩勺辣椒面。
3.把粉料提前用清水謝開，省得一會下鍋的時候坨疙瘩，吊湯和粉料配比用來保證口味。
面漿水：盆里面放幾小勺淀粉，再放進(jìn)去， 等量的面粉，用清水調(diào)成糊。
4.把羊肉切成片，黃花菜 、黑木耳和面筋是胡辣湯里必備的三件套。胡辣湯一定要用明火熬，不然火力達(dá)不到 ，容易糊底。
5.先把配菜放進(jìn)去大火煮熟，開鍋以后 ，把調(diào)好的粉料舀進(jìn)去，這大勺一澆 ，香味也嗷一下就上來了，而且越熬 ，香辣味越濃。煮至再次開鍋勾面漿水。
最好是攪稠點(diǎn)，黏黏類喝著最得發(fā)，一直熬到咕嘟起大泡就差不多了。把大蔥絲、羊肉片往上面一撒齊活。
第二、油條
油條那是面和油的混合物，一根油條的熱量約等于三碗米飯，你可能吃不下三碗飯，剛出鍋的熱油條，很輕松地吃個三五根不在話下。
油鍋里撈出來，熱氣騰騰的，又香又酥，誰能拒絕這舌尖上的美味。
第三、炒面條
同樣是面條，炒面條不但用油多，熱量也大，普通的面條吃一碗就不想再吃了，炒面條管一氣懟上個兩三碗。看看這做法，不信你不饞：
1.生面條直接下鍋炒，這才是真正的老式做法，如今飯店的老飯為了省事，都是把生面條放在油鍋里炸。
菜 ，還是這老三樣芹菜、 黃豆芽 、五花肉。面條現(xiàn)軋的二細(xì)子 ，反正是越薄越窄越好炒。
2.鍋里燒油 ，放進(jìn)去幾粒八角， 一撮花椒炸一下，主要是為了要它的香味， 炸香以后撈出來不要。
把五花肉煸一下，把豬油煸出來， 一會炒出來的面條才香。肉片煸出來焦邊以后 ，把蔥姜放進(jìn)去熗一下，淋一點(diǎn)老抽上色 ，五毛錢的料酒去腥。
把豆芽和芹菜放進(jìn)去，大火炒幾下子， 炒斷生就行了。舀進(jìn)去適量的水， 和菜持平就中了。
調(diào)味加鹽 、雞粉 、十三香管多放點(diǎn)，生抽提鮮 ，老抽調(diào)色兒，菜湯的顏色 ，基本就是面條的顏色 ，太淺了不好看。大火燒開以后倒盆里。
3.炒面條：把鍋燒冒煙， 舀進(jìn)去一勺油 ，滑滑鍋，省的一會炒面條的時候粘鍋。然后把熱油倒出來 ，先關(guān)上火，把面條整齊的鋪里頭 ，鋪的越薄越好煎。
開小火， 沿鍋邊淋一點(diǎn)油，不停地轉(zhuǎn)鍋， 盡量使鍋周圍受熱，慢慢煎不能急，
一面煎黃以后， 翻過來煎另一面，一直把面條煎的黃蘭蘭的 ，焦熘熘類，把菜挖進(jìn)去， 來個小翻 ，蓋面條底下。
再舀進(jìn)去兩三勺菜湯，想吃焦一點(diǎn)的 ，就少放點(diǎn)湯，然后蓋上蓋 ，燜個五六分鐘。利用蒸汽 把沒有炒熟的面條燜熟。
汁收干以后 ，不要著急開蓋， 再燜2分鐘，等熱氣散盡以后 ，開蓋，這個時候開大火， 攜撈勻 ，讓面條都裹上汁。咱這金黃酥脆的老式炒面條就管出鍋了。
第四、糖糕
做糖糕首先是燙面，燙面的過程面粉糊化分解糖，再裹上白糖，放在油里炸制而成。所以糖糕占全了高糖、高油、高熱量，自從開始減肥以后，我是一忍再忍沒敢吃過。
第五、餃子
以前從來沒覺得餃子長肉快，這就是普通的家常面飯嗎，每次包餃子的時候都會多包點(diǎn)，往冰箱里一凍，能連著吃上好些天，特省事。
這幾年年齡大了，怕三高找上自己，經(jīng)常測測血壓、血糖。這一測才知道，吃上一碗香菇肉餡餃子，血糖就高上二三個小時，這種升糖快的主食，長肉也快。
我想吃餃子怎么辦？給大家推薦一種餡，清香味美，好吃長肉慢，特別適合這個夏天。
1.先和面，和面的時候加點(diǎn)鹽，先攪成面絮，再揉成團(tuán)。揉好以后， 用餾布子蓋住。
2.黃瓜不用削皮 ，洗干凈就行，帶著皮 ，包出來翠澄澄類 ，好吃還好看。
先切成細(xì)絲 ，撒點(diǎn)鹽拌勻 ，腌一下。殺殺里面的水 ，只要這一步處理好。后期餃子不會因為出水而破皮。吃起來還鮮脆。
碗里邊打幾個雞蛋 ，攪拌打散成蛋液，把雞蛋炒一下，炒的過程直接用筷子攪散了不會切省事。
3.黃瓜腌好以后，倒在笊籬里 ，使勁擠干水分，擠出來的黃瓜汁， 不要浪費(fèi) 一會還有用。
在黃瓜絲上面淋上香油，讓黃瓜裹上一層油膜，這樣既能防止出水 ，還能增加香味，再切點(diǎn)小蔥花放一起，炒好的雞蛋也倒進(jìn)去。
餡先不要調(diào)味， 啥時候包餃子啥時候調(diào)味。
4.面餳好了，案板上撒上底面 ，把面團(tuán)取出來，搓成條，揪成大小均勻的面劑子，搟成中間厚兩邊薄的餃子皮。
5.給餡調(diào)味，雞粉、 食鹽一丟丟就行了。腌黃瓜的時候已經(jīng)放過鹽了。把調(diào)料拌勻 ，放餡 包餃子， 咋順手咋包。
這種黃瓜餡的餃子現(xiàn)吃現(xiàn)包，特鮮，想吃餃子又不想長肉，那就試試這種做法吧。
我身邊大多都是胖子，他們整天喊著“我不想胖，我不想胖”，口號喊得怪響，一斤肉沒掉過。說來說去，還是管不住嘴，幾天不喝胡辣湯、吃油條就急了。能瘦的菜有很多，就是沒有這種高油、高糖、高碳水的吃著香。
其實，真想瘦啊，管住嘴才是王道！做到的又有幾個？
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