1、菌和藻的營養(yǎng)需求特點
乳酸菌需要的營養(yǎng)源是：①有機碳源（紅糖，葡萄糖，蔗糖，糖蜜，水體中有機碎屑，有機碳水化合物，死亡魚蝦，死亡藻類、殘餌，魚蝦糞便等），是異養(yǎng)型的；②能量也來自于這些有機碳源；③礦物質(zhì)，微量元素；④氮源（氨氮，硝酸鹽，氨基酸，肽，其他無機氮源，和有機氮源等）；⑤其他如溫度和水等；
藻類需要的營養(yǎng)源是：①無機碳源，如二氧化碳，碳酸根等；是自養(yǎng)型的；②能量來自陽光；③礦物質(zhì)，微量元素；④氮源（氨氮，硝酸鹽，氨基酸，小肽，其他無機氮）；⑤溫度，藻種等；
下面來分析它們在各種營養(yǎng)元素來源上的沖突與否：① 可見它們在碳源營養(yǎng)來源上沒有沖突，甚至是相輔相成的，乳酸菌所需要的碳主要來源是外來碳（如糖類，飼料），而藻類需要的是二氧化碳為主的碳源，定期使用糖份潑灑的情況下，可滿足建立水體菌相的需要，同時還因為乳酸菌是分解者，可以分解藻類死亡后的尸體、有機碎屑、殘餌、糞便、和解磷等，其分解產(chǎn)物可以成為藻類的營養(yǎng)來源，所以，在碳源營養(yǎng)上是互助型的；②可見它們在能量來源上也是沒有沖突的；乳酸菌的能量來自碳水化合物，藻類的能量來自陽光。所以，在主要的碳源和能量上是沒有沖突的，甚至是相輔相成的，有相互促進的關(guān)系。③但它們在礦物質(zhì)和微量元素營養(yǎng)上，在部分的氮源營養(yǎng)上，是有沖突的，是競爭的關(guān)系，但這種競爭的關(guān)系，在現(xiàn)代高密度養(yǎng)殖中，是微乎其微的，因為在現(xiàn)代高密度養(yǎng)殖模式下，池塘水體中不缺氮源，投入的大量餌料，魚蝦的糞便，水肥中的氮源和微量元素等，已經(jīng)夠多的了，多到藻類都無法單獨吸收消化，反而有必要大量使用乳酸菌制劑，來幫助消化吸收，和清理水體氮源過多的環(huán)境，氮過多的一個跡象就是每年藍藻的泛濫，藍藻往往喜歡高氮水體，高PH水體，而恰恰這是乳酸菌的特長，乳酸菌可以吸收多余的氮源，可以降低PH值（其他菌和光合細菌和芽孢桿菌和反硝化都是升PH的），所以，經(jīng)常使用乳酸菌潑灑的池塘，往往藍藻相對要少得多，即便因為密度太高，投餌實在太多，有一定的藍藻，魚蝦也往往健康無事（實踐經(jīng)驗）；我們的很多用戶中，在有藍藻發(fā)生時，就潑灑使用乳酸菌加分解酶和解磷菌為主的強微生物藍藻凈，一般可以得到緩解和保魚蝦安全。2、清水潑灑微生態(tài)制劑的影響④最后需要說明的是：菌類產(chǎn)品畢竟最終的表現(xiàn)是瘦水的，畢竟它是吸收了水體中的營養(yǎng)嘛（如藻類也需要的氮源和礦物質(zhì)和微量元素），多了爭奪營養(yǎng)，少了也不行，所以，維持一個適度的菌相是必要的，不過度。 所以，我們使用微生物制劑，有個前提，就是在水中有營養(yǎng)的情況下使用，如濃水使用效果最好，中等濃度的水使用要配合潑灑適當(dāng)?shù)募t糖等，清水則不建議使用微生態(tài)產(chǎn)品，為什么？我們來說一下清水潑灑菌劑的菌藻關(guān)系：清水瘦水放乳酸菌，或其他菌都一樣，對水質(zhì)本身的改善效果不大，因為菌都是需要營養(yǎng)的，至少是有機碎屑也行，如果清水潑灑微生態(tài)產(chǎn)品，則水更清，水中更加沒有營養(yǎng)了，藻類會受到嚴(yán)重的抑制，造成藻類光合作用變?nèi)跎踔料В藭r水中溶解氧就成問題了；所以，微生物產(chǎn)品最好用于濃水比較肥的水等； 但如果是土塘模式，底質(zhì)是沙質(zhì)底，沒有營養(yǎng)的，水特別清的，增氧設(shè)備不到位的，加上清水藻就少（光合作用就少），則不宜潑灑微生物制劑（無論何種微生物產(chǎn)品），否則更加缺氧了；此時土塘應(yīng)該先大量肥水后，再潑灑以乳酸菌為主的產(chǎn)品為宜（芽孢桿菌類更加不行，因為太耗氧）；菌藻形成一個動態(tài)平衡即可（土塘），菌藻有些營養(yǎng)是共同的，所以有爭奪營養(yǎng)的競爭，清水塘則這種競爭更加白熱化了；如果是濃水，則不要緊，濃水中的菌分解有機碎屑和殘餌和糞便，成為可溶狀態(tài)，供給藻類利用，這一點上又是共生共享的，總體上，只要是人工養(yǎng)殖池塘，菌藻很容易共生共存，既是因為每天不斷在水體中有增加殘餌和魚蝦糞便的前提條件，或底泥中蓄藏的有機物和礦物質(zhì)微量元素等供給微生物和藻類共用。如果是工廠化養(yǎng)殖有不斷增氧機開著的，則也不要緊，放菌可以抑制弧菌和其他有害細菌，因為工廠化主要靠人工增氧來增加溶解氧的；所以，工廠化養(yǎng)殖中我認為主要是以養(yǎng)菌為主，以菌治病菌，藻類無關(guān)緊要了，所以，我們常說，對蝦養(yǎng)殖中，溶解氧是核心參數(shù)，其他操作大多是是圍繞溶解氧來做文章的；3、乳酸糞腸球菌類強微菌劑，可以促進有益藻相的形成，并抑制有害藻相的形成 乳酸菌類會選擇性促進有益藻類的繁殖共生（實踐中的結(jié)果，確實也是如此，藍藻等需要的如高PH條件，乳酸菌會降低PH等，乳酸菌會釋放有機磷增加可溶性無機磷等平衡氮磷比），所以，有益乳酸菌與有益藻類在人工養(yǎng)殖條件下，往往可以共生共存，形成菌藻平衡；使用乳酸菌制劑抑制藍藻，可以用強微生物藍藻凈，其原理是利用大量乳酸菌降PH值，以及其中的解磷菌分解有機磷，平衡氮磷比，增加有益藻相來抑制藍藻；綜合培養(yǎng)有益藻相，可以參考這個鏈接中的第三種發(fā)酵方法來制作乳酸菌發(fā)酵肥水液，即有氨基酸肥的效果，又有乳酸菌的效果，往往可以達到迅速轉(zhuǎn)色轉(zhuǎn)成有益藻相的效果，包括藍藻，甲藻水都可以起到轉(zhuǎn)色的作用。潑灑用量為10公斤/畝，成本低，效果好； 如果池塘有青苔難以處理，也可以用以上的肥水乳酸菌發(fā)酵液來潑灑，但所使用的植物蛋白原料可以選擇用菜粕，因為菜粕的顏色深，可以起到輔助遮陽的作用，也是潑灑10公斤/畝/次，多潑灑幾次可達到效果，同時最好配合腐殖酸鈉潑灑，用量為5公斤/畝，主要起到遮陽的作用，以遮蔽青苔所需要的陽光，同時，起到解毒螯合重金屬的作用，和提高免疫力，促進生長的作用。池塘水體中微生物細菌純細胞的總重量加起來不過幾公斤而已，但起到的作用是巨大的。④大量潑灑糖碳，和強微菌劑，有助于形成相對穩(wěn)定的生物絮團 我們的養(yǎng)殖戶中，很多在不間斷大量潑灑乳酸菌發(fā)酵液的同時，水色比較偏濃，茶褐色水的多，其實很多是一些絮狀體懸浮于水中，類似于生物絮團的形成；這些案例的養(yǎng)殖成功率均很高，產(chǎn)量也大，養(yǎng)殖過程順利和穩(wěn)定。我們知道，要在養(yǎng)殖水體中形成生物絮團，要有大量的微生物產(chǎn)品支持，和比較高的碳氮比N/C，最佳的就是大量潑灑乳酸糞腸球菌類，同時，必須有大量的糖碳源來維持，就必須潑灑大量的糖蜜（廉價），并且要定期潑灑；簡單的制作水體生物絮團的參考方法可以如下：第一，先形成絮團碳骨架，可用麥麩10公斤加紅糖2公斤，加水40公斤，加強微靚水素1包，發(fā)酵1-3天后潑灑到2畝池塘中，形成前期的生物絮團碳骨架，或叫附著點；第二，開始的前3-5天，每天潑灑一次糖源，如果是糖蜜液的話，則一次10公斤/畝，如果用紅糖或葡萄糖等則3-5公斤/畝（水體有機碎屑比較多時可以減少用量），在水體有機碎屑存在情況下（或前面說的麥麩發(fā)酵料），附著生長形成絮團生物團，非常有利于吸收同化氨氮和硝酸鹽（同時降亞硝酸鹽），也是魚蝦的餌料食物之一，有利于降低料肉比，如此，我們潑灑的糖源其實在此得到了有效的應(yīng)用，并不是純粹用于調(diào)節(jié)水質(zhì)的，一部分形成生物絮團的菌體碳骨架，最終轉(zhuǎn)化成魚蝦餌料之一。平時維持維護這些生物絮團，也需要定期潑灑糖碳源，由于強微乳酸糞腸球菌對碳源的廣譜適應(yīng)性（可利用殘餌和魚蝦糞便和有機碎屑），所以，平時維持生物絮團所需要的碳糖并不太多，一般建議投蝦料時，按蝦料量的10%左右，潑灑紅糖即可，注意這些糖源并沒有浪費，不僅調(diào)理水質(zhì)，降低氨氮和亞硝酸鹽，而且也作為魚蝦的餌料被利用，養(yǎng)殖戶必須克服這種好象是浪費掉了的觀點，其實它們起的作用是非常巨大的，一畝池塘中生物絮團加起來的重量不過10～20公斤左右，但起的作用不可小視，并且不受下雨和陰天的影響，不象藻類那樣下雨或陰天就受到影響，生物絮團只要不斷培養(yǎng)他們，它們也不斷被蝦攝食，維持一個動態(tài)平衡。
來源：智慧中農(nóng) 出處:宜春強微生物科技有限公司
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