很快就迎來秋天的第三個節(jié)氣“白露”，天氣變涼爽的趨勢越來越明顯，由熱轉(zhuǎn)涼，人們的食欲也開始增加。許多地方都有“貼秋膘”的習(xí)俗，不過，初秋進(jìn)補(bǔ)可不能太匆忙，得先調(diào)理好脾胃！
盡管從節(jié)氣上來說，現(xiàn)在已經(jīng)是初秋，但天氣依然很熱，“秋老虎”依然存在，因此仍舊要注意防暑。但是，大自然還是有了變化，出現(xiàn)了中午熱、早晚涼的“尜尜天”，而且“一場秋雨一場涼，十場秋雨就結(jié)霜?！备鶕?jù)氣象學(xué)上的界定，即當(dāng)?shù)剡B續(xù)5日的平均溫度在22℃以下，才算真正秋天的時節(jié)。
因此，我們需要根據(jù)這個時節(jié)的特點(diǎn)來科學(xué)飲食，既可以補(bǔ)充夏季的消耗，也不至于補(bǔ)得太過。
在酷暑難耐的夏季，人們常常因為苦夏或吃多冷飲等原因，存在不同程度的脾胃虛弱，此時如果大量進(jìn)食補(bǔ)品，特別是過于滋膩之品，會進(jìn)一步加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長期處于“虛弱”狀態(tài)的胃腸無法承受“突如其來”的補(bǔ)品，而導(dǎo)致消化功能紊亂。因此，秋季進(jìn)補(bǔ)之前重要的是先調(diào)理脾胃，具體方法也因人而異哦！
脾虛者
脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃。這類人群進(jìn)補(bǔ)前不妨吃點(diǎn)健脾和胃的食物，以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇，粥能和胃、補(bǔ)脾、潤燥。因此，上述食物煮粥食用，療效更佳。
胃火旺盛者
平時熱愛辛辣、油膩食物的朋友，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類人群進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清泄胃中之火。適度多吃些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
老人及兒童
這兩類人群消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此，在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃，不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物，癥狀嚴(yán)重者可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用保和丸、香砂養(yǎng)胃丸等。
小提醒：
除了陽虛體質(zhì)者外，初秋不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬铮缪蛉?、狗肉、人參、鹿茸、肉桂、附片等，否則極易加重秋燥。
從中醫(yī)角度來說，貼秋膘一般是在處暑以后，日夜溫差變大時再進(jìn)行，注意葷素搭配，營養(yǎng)均衡。但提醒已超重或肥胖的朋友，就不要再貼秋膘啦！
貼秋膘有個時間表
根據(jù)初秋（農(nóng)歷7月）、中秋（農(nóng)歷8月）、深秋（農(nóng)歷9月）不同階段特點(diǎn)，有針對性地進(jìn)補(bǔ)更為重要。
初秋之時暑濕留，進(jìn)食宜清
可選“三瓜”，即西瓜、冬瓜、絲瓜。還可多食白扁豆、薏米等健脾化濕之品。
推薦冬瓜海帶薏米湯：鮮冬瓜250克，生薏米50克，海帶100克。先將冬瓜洗凈切成粗塊，生薏米洗凈，海帶洗凈切成細(xì)片狀。將以上三者同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量清水煮湯食用。
中秋之時秋燥生，進(jìn)食宜潤
可選雪梨生津化痰、止咳潤肺，銀耳益胃生津、滋陰清熱，秋梨膏、百合銀耳粥等都是不錯選擇。
推薦秋梨膏：根據(jù)自己的需求準(zhǔn)備適量秋梨、蜂蜜、貝母、茯苓、砂糖、燕窩。將秋梨洗凈，榨出梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，隨后再加入貝母、茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時即成。每天取一大匙用溫開水沖服即可。
深秋之時秋寒起，進(jìn)食宜溫
可適量進(jìn)食牛羊肉益腎溫陽，大棗補(bǔ)中養(yǎng)血，核桃補(bǔ)養(yǎng)氣血、潤燥化痰，熟蘿卜理氣寬腸。
推薦牛羊肉火鍋：鍋底盡量清淡一些，最好多加些冬瓜、豆腐等去火的菜，不但能去羊肉腥膻，還能解除燥熱之氣。飲料最好選杏仁露之類的潤肺解燥的飲品。吃完涮肉后再來個梨或荸薺，都是不上火的好辦法。
記住以上這些要點(diǎn)，就可以愉快、科學(xué)地貼秋膘啦！
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