民宿與精品酒店設計建造運營·第二十七期
2019年03月24日-27日（四天三晚）
課程亮點
上海 - 蘇州 - 莫干山
專業(yè)課程 移動課堂
參訪體驗 15 家精品設計民宿
10 余場專業(yè)授課與經(jīng)驗分享
行業(yè)分析、策劃、建造、運營 4 大課程模塊
聽、看、品、思、辯 全方位體驗
發(fā)放獨家編寫的《民宿操作手冊》
設計師、民宿主傾囊相授
特別安排 學員項目交流 與 導師專業(yè)指導 環(huán)節(jié)
提供咨詢、策劃、設計、施工、運營一站式解決方案
課程內容
模塊一：行業(yè)分析
民宿的本質
民宿與精品酒店行業(yè)背景
民宿辦證手續(xù)等政策法規(guī)解讀
如何有效對接資本/政府
目前民宿業(yè)的主要盈利模式
民宿業(yè)與鄉(xiāng)村振興和特色小鎮(zhèn)建設
大數(shù)據(jù)分析，闡述民宿發(fā)展趨勢
模塊二：前期策劃
民宿籌建資金的來源
打造民宿需要具備的基本條件
成功的民宿具有哪些特質
民宿選址原則與技巧
民宿建造與運營成本預算
設計師、施工隊的選擇與對接
民宿與精品酒店客群與風格定位
客房與周邊產(chǎn)品的定價、人員配比
如何實現(xiàn)市場競爭差異化
如何盡量避免政策風險
租賃合同簽署及其風險規(guī)避
模塊三：設計建造
民宿酒店設計的整體流程
鄉(xiāng)村民宿設計建造的特殊性
施工工藝與節(jié)點控制
民宿建造材料與生態(tài)可持續(xù)
老房改造中的隔音、排污等問題解決
民宿供暖方式及利弊分析
民宿防潮防蟲防蛀的辦法
民宿的室內與景觀照明設計
民宿的軟裝設計與藝術品陳設
如何符合消防、排污與衛(wèi)生防疫規(guī)范
在地文化在設計中的體現(xiàn)和傳承
未來民宿的設計趨勢與挑戰(zhàn)
模塊四：運營推廣
民宿與酒店的差異化運營
管家招聘、培養(yǎng)、薪資結構與班次
客人入住前中后期的服務與維護
旺季與淡季營銷策略與管理
民宿營銷與推廣辦法
民宿投資回報分析（結合參訪案例）
民宿在OTA平臺的營銷策咯
民宿的品牌化建設與全國擴展布局
……
擬邀分享導師
（排名不分先后，導師其它作品見文末）
呂曉輝《漫漫回鄉(xiāng)路上》
曉輝設計工作室創(chuàng)始人、設計師
代表作：裸心鄉(xiāng)、裸心谷（裸葉水療中心 & 裸心小館）、裸心堡（接待中心 & 奢華小院 & 廂房 & 活動中心 & 巖石劇場）、三秋美宿、路虎體驗中心、西坡山鄉(xiāng)·莫干山、義遠有機農(nóng)場餐廳、南京隱南門東酒店、南京花跡鄉(xiāng)村酒店、貝加爾湖旅行酒店等
裸心谷度假村-國際LEED綠色建筑鉑金級認證
西坡山鄉(xiāng)-上海外灘畫報中國最佳酒店設計獎
郭少珣《野生建筑之路》
同濟大學建筑碩士
素建筑設計事務所創(chuàng)始合伙人
未遲精品民宿合伙人 & 設計師
代表作：未遲、蕨宿、花漾、宀屋、南仕堂、林棲谷隱、依山依水、深深深宅、大樂之野·碧塢店等
包 駿
同里·棲云民宿設計師 & 民宿主
蘇州大舍空間營造設計事務所聯(lián)合創(chuàng)始人
M 中國高端室內設計大賽別墅設計十佳
代表作：綠城桃花源、雅戈爾璞墅、璞緹墅、綠地華爾道別墅、中海獨墅島、仁恒海和院等
趙玉平《民宿與精品酒店前線運營》
畢業(yè)于山東大學，酒店管理碩士學位
杭州德勝行酒店管理有限公司運營總經(jīng)理
曾從事裸心谷、裸心堡、上海威斯汀、三亞金茂麗思卡爾頓等酒店的運營管理工作
王喆仡《民宿建造與運營模式》
畢業(yè)于中國美術學院
遙遠的山、看見遠方 民宿主 & 設計師
代表作品：靜靜的湖（《青春旅社》拍攝地）；杭州河坊街、西湖文化廣場景觀設計
王 健《網(wǎng)紅民宿設計打造》
藝術品經(jīng)紀公司獨立策展人
BK&ZM策劃設計工作室創(chuàng)始人
2017年全國十大民宿設計師
2018中國飯店協(xié)會年度最佳美學獎
芝麻谷藝術酒店建筑與室內設計師 & 創(chuàng)始合伙人
萬浮塵《設計覺醒》
中國十大酒店設計師
蘇州裝飾設計行業(yè)協(xié)會會長
FCD·浮塵設計研究室創(chuàng)辦人
浮點·禪隱/子嫣客棧民宿主 & 設計師
英國安德魯·馬丁獎國際室內設計大獎獲得者
王思泉《民宿行業(yè)前瞻與投資分析》
同濟大學建筑系
從事建筑行業(yè)25年
國家一級注冊建造師
上海同濟室內工程有限公司高級室內設計師
其他分享導師
民宿主及運營者：三秋美宿-鮑洪權、遙遠的山-Jane、芝麻谷-陳怡、白云美術館-Archer、縵田生態(tài)度假酒店-徐萍、楠麓薈-秦威 等
往期學員構成
數(shù)據(jù)來源：本機構往期共1110名學員信息。
△ 學員行業(yè)分布：意向投資人、民宿主、地產(chǎn)商、景觀/建筑/室內設計師、高校教師、旅游從業(yè)者、酒店管理/銷售/運營人員、旅游/城鄉(xiāng)建設等政府部門的工作人員。
參訪民宿簡介
▎入住體驗之 1
環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的典范——裸心谷
設計師：葉凱欣設計團隊；呂曉輝（裸葉水療中心及裸心小館）；AOO Architect（夯土小屋）；DLC Landscape Architect（景觀設計）；上海寶冶集團工程設計中心（本地設計院）；AIM Architecture（室內設計師）等。
裸心谷整體的設計布局順應原有的自然景觀。在設計建造時，確保對原始環(huán)境最小干擾為原則，采用了傳統(tǒng)的建筑手法，把石墻結合竹子及回收木材的梁柱作為柱結構。夯土屋及會所更是以當?shù)厣a(chǎn)的泥胚筑成，不但環(huán)保，與周邊環(huán)境渾然天成。樹頂別墅的建造采用SIP的建筑技術，預先在它處制作好墻面、地板能快速在目的地組裝成形，不僅省時，更能有效減少機具在現(xiàn)場運輸，制作時對自然環(huán)境的破壞。
▎入住體驗之 2
色彩的時間——芝麻·谷藝術酒店
民宿主：馮怡；設計師：王健
這里原來是一個筍廠，為了保護自然環(huán)境而停產(chǎn)閑置，設計師王健盡可能地保留建筑原有的走向和結構，從空間的設計到裝修裝飾到家具器物，盡顯創(chuàng)意。
整個芝麻谷61個房間，為了完全不同的房間主題和公共空間效果，王健完成了1900多張圖紙，光手稿就有300多張，定制和收藏而來的各種家具、器物更是達到了5000多種。大膽用色、大膽撞色、大膽拼色，是芝麻谷的色彩世界；室內和軟裝設計更是另辟蹊徑，讓居住在這里的人發(fā)現(xiàn)另一個自己。
▎入住體驗之 3
園林景觀設計師打造——楠麓薈
民宿主 & 設計師：秦威
來到楠麓薈你會發(fā)現(xiàn)房子的基建是非常牢固的，建筑風格基本是保留了老房子的結構外形。而且新的建筑并不是爆改，兼顧了歲月痕跡和現(xiàn)代舒適體驗。舊貌換新顏，從前院再進入大堂的仍是原有院落格局。而外立的白墻又很適合拍照、落地窗改善了采光。
▎入住體驗之 4
山巒竹林間打造的筑夢之所——林棲谷隱
民宿主：崔恒源；設計師：素建筑（郭少珣 & 馬科元）
林棲谷隱位于莫干山南路村腹地所在，悠然雅致是最能夠形容莫干山的隱世。林棲谷隱藏身于此，連同名字都賦予“隱”字。房間設計及搭配雖采用清一色的原木色 極簡現(xiàn)代風，卻各具特色，各有小巧思。同樣的木頭，不同的工藝，不同的細節(jié)，處處有趣味和小驚喜聽松窗外倚著大松樹。
▎參訪體驗之 5
坐擁生態(tài)園的度假型酒店——縵田
民宿主：徐萍；設計團隊：浙江省設計院
擁300畝生態(tài)園，珍貴稻米品種冠絕江南，果園四季可采摘，菜園自給自足，全農(nóng)場封殺農(nóng)藥……連接綠植和別墅的，是年代久遠的老石板。房間的新中式設計風格，色調簡約，既迎合了回歸傳統(tǒng)的潮流，又保持著現(xiàn)代化設施帶來的舒適便利，仿古全實木家具和現(xiàn)代科勒衛(wèi)浴融為一體，毫無違和感。
▎參訪體驗之 6
冷峻里有溫暖，克制中藏細節(jié)——大樂之野·小鎮(zhèn)姑娘
民宿主：唐國棟 & 朱海峰 & 楊默涵 & 吉曉祥 & 劉丹；設計師：直造建筑事務所（Naturalbuild）
“姑娘”其實很時髦，而“小鎮(zhèn)”這個意像，也是大多數(shù)人出塵入世的理想生活狀態(tài)。比城市幽靜，比山野豐富。直造建筑事務所全程參與了從策劃到交鑰匙的所有設計內容。直造在業(yè)內極為低調，猶同實力派的掃地僧，設計中有一種褪去浮華后重塑日常與平凡的力量。正所謂大音希聲——冷峻里有溫暖，克制中藏細節(jié)；最終的呈現(xiàn)需是靜謐的。
▎入住體驗之 7
水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的禪意空間——浮點 · 禪隱客棧
民宿主兼設計師：萬浮塵
浮點·禪隱客棧由一棟老宅改建而成，改造前是錦溪古鎮(zhèn)2幢毫不起眼的破房子，門前荒草重生。設計師在建筑外觀尋求突破，屋頂選用青瓦，利用拼接工藝將瓦片延伸到了墻面。整個建筑通過精巧的設計，利用建筑手法及材料運用，采用圓形拱門、青磚墻、老瓦片等古樸原生的元素。竹枝、竹椏，營造出鄉(xiāng)野的意境，而水泥、獨特家具形式又為這個空間注入了鮮明的現(xiàn)代氣息。
▎參訪體驗之 8
國內第一座鄉(xiāng)村文創(chuàng)園——庾村文化市集
投資者：清境公司
20世紀二三十年代，這里是中國前外交部長黃郛隱居并嘗試鄉(xiāng)村改造的故地。市集中的11座建筑，大多是當年黃郛在此興辦蠶種場的遺留下的廢舊廠房。近幾年，臺灣文創(chuàng)團隊精英著手對這里進行改造建設，一座以鄉(xiāng)村再造為夢想的文化市集就這樣誕生了。這不僅是一座將包含藝文展覽中心、特色農(nóng)貿(mào)市集、主題餐飲酒店等多種業(yè)態(tài)的創(chuàng)意集市，也是擁有眾多風景、天然美食、風情萬種的小鎮(zhèn)。
▎入住體驗之 9
可以住的美術館——白云美術館
民宿主：Archer
▎入住體驗之 10
一家老“土”的精品民宿——遙遠的山
設計師 & 民宿主：王喆仡 & Jane
土墻、老石板石塊、草亭、老木頭、老竹竿的大量使用，便是向鄉(xiāng)土致敬，甚至每一扇木門都蘊含著數(shù)十抑或上百年的沉淀。兩棟灰墻和竹子包圍的主樓、碧藍的游泳池，還有在漸暗天色下透著燈光而顯得格外古樸的茅草屋，還未踏入，整個遙遠的山幾乎已全部呈現(xiàn)于眼前。
▎入住體驗之 11
首家唯美人文客棧品牌——同里花間堂 · 麗則女學
設計師：硬裝-夏亨、軟裝-洛敏卉
麗則女學曾是民國初期名媛淑女教育啟蒙之地，由退思園主人任傳薪于1906年創(chuàng)辦興學，開古鎮(zhèn)女子受教育的先河?；ㄩg堂充分尊重建筑原有空間，運用純正工法修舊如舊，清水崁線、六柱八字式的百年校門得到了完整保留，拱形門柱走廊，統(tǒng)長陽臺鑲著白石膏護欄，光線穿透室內寬敞明亮，雄偉挺拔又秀麗精致，繼續(xù)見證著那個風起云涌的時代之美。
▎入住體驗之 12
流暢線條與光影交織——浮點·子嫣客棧
民宿主兼設計師：萬浮塵
繼禪隱客棧之后，浮點·子嫣再次驚艷了游客與設計界。它的設計更注重線條的流暢與光影的交織，整體上偏向現(xiàn)代風格。更像是禪隱的一個補充，雖然也有客房，但最主要的功能是餐廳，想到想不到的美食都有可能吃到。
▎入住體驗之 13
重現(xiàn)中國傳統(tǒng)生活美學——同里·棲云民宿
民宿主&設計師：包駿、吳勝兵
棲云由老宅改造而來，滄桑之中又迸發(fā)著新的活力：將空間結構開放，摒棄無用的墻體，拋棄過多的裝飾，超大的落地景觀玻璃，讓光與景能夠更容易地進來。保留部分老舊的墻體和部分舊房梁，使用老木頭……卻也添加了纖細的金屬、現(xiàn)代感的家具、細膩的水泥，是現(xiàn)代審美與老式結構的碰撞。
▎入住體驗之 14
明清古建改造的私享美宿——隱廬 · 同里別院
設計師：仲松、龐喜、羅丁
隱廬·同里別院為江南明清民居建筑的經(jīng)典之作，坐落于蘇州同里古鎮(zhèn)三元街，原址是清末士紳、吳江商會首任會長龐元潤先生舊宅，為重點文物保護建筑。設計團隊歷時三年，精心保留原宅的建筑構造的格局，修舊如舊，植入符合現(xiàn)代人生活習慣的部件，賦予舊宅以全新生命。
▎入住體驗之 15
可再生材料建造典范——三秋美宿
民宿主：鮑洪權；設計師：呂曉輝
三秋美宿的改造從外到里落實了3個75%的生態(tài)環(huán)保理念：75%使用當?shù)夭牧辖ㄔ欤?5%可再生材料建造，75%雇傭當?shù)厝私ㄔ臁Ｗ畲蟪潭葟沫h(huán)保節(jié)能做起，建筑保留下原始的木構屋架和柱子外，內裝上也是追求極致做工。為了增加內裝使用壽命和運營成本，大部分地面與臺盆則使用干凈極易清理的拋光水泥。
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