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香菇炒雞蛋

食材準備：香菇，雞蛋，鹽，蒜，香蔥，生抽，食用油，杭椒。

第一步：香菇焯水，放涼切撥片。（香菇最好選肉厚的花菇）

第二步：雞蛋打碎放入少量鹽，香蔥切段，蒜拍一下切碎，杭椒切圈。

第三步：鍋中到油，油熱倒入雞蛋液快速劃散后鏟出備用。

第四步：鍋中繼續(xù)加油，油熱倒入蒜末爆出香味，放入切好的香菇片和杭椒，加入一大勺的白開水，中小火翻炒至香菇熟透。

第五步：調(diào)入鹽和生抽，翻炒均勻，放入炒好的雞蛋，小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可

清炒絲瓜

食材準備：絲瓜，蒜，干辣椒，蔥，鹽，耗油。

第一步：絲瓜去皮洗凈切段，干辣椒撕段，蒜拍一下切末，蔥切段。

第二步：鍋中放油，油熱放油蔥，蒜，干辣椒爆出香味。

第三步：放入切好的絲瓜，翻炒斷生加入鹽和耗油翻炒勻勻即可。

涼拌面筋

食材準備：面筋，紅辣椒，青菜，辣椒油，芝麻醬，香油，鹽，蒜汁。

第一步：青菜摘好洗凈焯水，面筋切方塊，紅辣椒切絲。

第二步：將芝麻醬加溫水攪拌勻拌的稍微稀點備用。

第三步：將面筋，抄過水的青菜，辣椒都放入小盆中，放入拌好的芝麻醬，辣椒醬，香油，鹽，蒜汁攪拌均勻即可。

四季豆炒肉

食材準備：五花肉，四季豆，干辣椒，花椒，蔥，鹽，醬油，雞精。

第一步：四季豆洗凈去筋，切斜段，干辣椒切段，蔥切段，肉切絲。

第二步：四季豆不易熟，將切好的四季豆焯水。

第三步：將肉絲放鹽腌制10分鐘左右備用，

第四步：鍋中放油，油熱放入蔥，干辣椒，花椒爆出香味，放入鹽好的肉絲炒至發(fā)白。

第五步：倒入焯過水的四季豆，翻炒，倒入少量醬油，鹽，雞精翻炒均勻即可