請客吃飯必備的6道下飯菜，清爽油膩，你吃過幾個？如果是家里來個什么客人啥的，又不想下館子，大家一般都會做什么樣的菜招待客人呢？感覺做的菜太隨便，也會有失面子，所以常為請客吃飯而燒啥菜糾結，因為自己很少下廚，以前和婆婆一起在鄉(xiāng)下住，燒菜做飯都是婆婆一個人包了，如今搬到城里住了，每天都在為做飯買什么菜而煩惱呢。下面大家一起來看看，這幾道菜不錯吧？你吃過哪幾個呢？
泡椒炒牛肚
1、牛肚洗凈切塊，泡椒切段，姜塊切片，蔥花切段，牛肚焯水待用。
2、熱鍋將油燒熱，下入泡椒煸炒，再下入牛肚爆炒變色，加入料酒，生抽，雞精炒開即可。
3、最后出鍋前可以自己隨便加點香蔥或者香菜。
泡椒炒牛肉
1、蔥姜蒜泡椒切好，牛肉加淀粉料酒，雞蛋腌制10分鐘。
2、鍋中放入油煸炒牛肉變色，再起鍋翻炒小料，最后加入鹽生抽，黑胡椒調(diào)味即可。
青椒炒豬肚
1、青椒洗凈切片，豬肚洗凈切片加油鹽，料酒，淀粉，生抽腌制10分鐘至入味。
2、起鍋熱油，等油有8成熱后把辣椒倒入，爆出香味。
3、倒入豬肚，和辣椒一起翻炒，最后一步倒入生抽煸炒一會就可以起鍋了。
釀豆腐泡
1、肉末加入適量的生抽，蠔油，胡椒粉，雞蛋攪拌均勻待用。
2、在豆腐泡上擢一個小洞，把豆腐泡里的豆腐渣取出，再塞入肉末。
3、鍋中放入水，燒開后放入豆腐泡蒸10分鐘即可，熟透即可出鍋。最后可以放入醬汁或者酸辣醬。
辣炒雞塊
1、土雞肉切小塊，蔥姜蒜辣椒切好備用，
2、鍋中放入油，油熱后放入蔥姜煸香，倒入雞塊，大火翻炒，炒至雞肉變色后，加入料酒燜煮10分鐘，
3、接著放入老抽上色，鹽調(diào)味，加蓋燜煮5分鐘，倒入切好的辣椒少許雞精翻炒均勻即可出鍋。
香辣魷魚
1、小米椒，生姜切片，蒜切末，蔥切成蔥花，青紅椒切小片。
2、鍋中放入油，下入魷魚絲，炒2分鐘后撈出，瀝干水份，
3、鍋中放入油燒至9成熱后把辣椒小料放去爆香。再放入魷魚爆炒，加少許鹽，生抽，開水翻炒，汁收干后即可出鍋。
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