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最下飯的一道菜，爆炒羊排，美味持久，孩子吃不夠！內(nèi)蒙古是一個(gè)好地方，藍(lán)天白云，大草原非常的漂亮。

這不馬上就要中秋啦，我準(zhǔn)備給家人做一頓羊排大餐，給家人展現(xiàn)一下我精湛的廚藝，昨天我用我朋友告訴我的這種方法試著做了一次羊排，正好那時(shí)候我兒子也在家，做完之后讓他嘗了一下，我問他味道怎么樣，他竟然跟我說味道不怎么樣，媽你別給我搶，這窮孩子白對(duì)他那么好了，我自己嘗了一口，味道的確特別的好吃。

爆炒羊排首先來看一下制作羊排需要的食材有哪些：羊排，胡蘿卜，小紅辣椒，生姜片，大蒜，小蒜苗，料酒。

制作步驟：1，首先將上面說的食材準(zhǔn)備齊全。把準(zhǔn)備好的生姜切成姜片兒，把小蒜苗切成一段兒一段兒的，小紅辣椒切成段，胡蘿卜用清水沖洗干凈，切成滾刀塊，羊排最好是在買來的時(shí)候讓店家將其砍成長段，將多好的羊排用適量的食鹽腌汁30分鐘。

2，起鍋燒油，將切好的生姜片爆香，再加羊排和小紅辣椒，大蒜放進(jìn)去爆炒，等我小紅辣椒變色之后，將醬油和料酒倒進(jìn)去。

3，加入適量的清水和胡蘿卜，胡椒，開大火將羊排煮爛。最后中火收汁，等湯汁快要收完的時(shí)候，將事先準(zhǔn)備好的蒜苗兒和雞精倒進(jìn)去翻炒均勻即可出鍋。溫馨提示：在炒羊排之前將羊排先用開水煮熟，再放入鍋中炒。