原料： 五花肉 茶樹菇 腐竹 制作：1.準備好食材；2. 將五花肉放入冷水鍋中焯水， 加入幾片姜和1勺高度白酒幫助去腥；3. 熱鍋涼油， 加入冰糖進去煸炒至完全融化； 4 加入焯好的五花肉進去翻炒上色； 5. 加入蔥姜蒜和大料進去翻炒； 6. 翻炒兩下后加入適量的料酒去腥， 生抽和老抽翻炒上色；
7. 加入茶樹菇和泡過茶樹菇的水； 8. 加蓋燉煮25分鐘左右；9. 再加入泡軟的腐竹； 10 加蓋繼續(xù)燉煮5分鐘； 11.最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味， 大火收汁； 12. 盛入盤中，撒上小蔥末。
【萵苣蘿卜燉牛筋】 原料： 牛蹄筋 盤萵苣 胡蘿卜 制作：1. 燒鍋水，將牛蹄筋冷水下鍋焯煮， 加入少許高度白酒； 2. 鍋中放入2勺油， 放入2勺豆瓣醬入鍋翻炒； 3. 炒出紅油后加入大料、姜片進去繼續(xù)翻炒； 4. 加入牛蹄筋進去翻炒； 5.加入生抽和高度白酒翻炒均勻； 6. 加入沒過食材的水和洋蔥；
7. 大火煮開高壓鍋氣壓閥叫后轉(zhuǎn)為小火燉煮10分鐘左右； 8. 待牛筋煮好后盛入小鍋中，加入滾刀塊萵苣和胡蘿卜進去煮； 9. 加蓋燉煮五分鐘左右； 10. 再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收汁； 11. 出鍋前放入青蒜，翻炒均勻； 12. 盛入小缽中。
【黃豆燉蹄花】 原料： 豬蹄 黃豆 制作：1. 準備好食材； 2. 黃豆提前用水泡上一個晚上； 3. 燒鍋水，蹄花冷水下鍋焯水； 4. 加入幾片姜和適量高度白酒幫助去腥， 焯好后撈出沖洗干凈盛出備用； 5. 燒熱鍋放入適量的油， 放入冰糖進去翻炒； 6. 炒至冰糖完全融化后加入蹄花塊；
7. 翻炒上色后加入大料和姜片繼續(xù)翻炒； 8. 加入料酒和醬油， 翻炒上色； 9. 加入泡過的黃豆， 加入少許山楂粉； 10. 將黃豆蹄花放入高壓鍋中，加入沒過食材的水； 11. 按下燉煮的功能鍵； 12. 待時間到燉好后加入鹽和胡椒粉調(diào)味， 大火收汁即可。
【茄子醬燒魚塊】 原料： 魚塊 茄子 東北大醬 制作：1. 準備好食材； 2. 魚塊加入鹽、姜片和料酒等調(diào)味料腌制一下； 3. 腌制好后加入少許淀粉，讓魚塊表面裹上淀粉； 4. 燒熱鍋放入適量的油， 將魚塊入鍋去煎； 5. 將魚煎至定型后烹入2勺高度白酒； 6. 加入2勺生抽；
7. 加入1大勺東北大醬； 8. 加入沒過食材的水； 9. 放入茄子進去翻炒； 10. 加蓋燉煮10分鐘左右； 11. 再加入少許鹽調(diào)味， 大火收汁； 12. 盛入盤中，撒上小蔥末。
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