而且很多人你們在家里邊做菜，也會準備一些辣椒油，還有就是去到超市里邊買到那些就是瓶裝現(xiàn)成的，很多人就是喜歡自己制作一些，就是這樣新鮮的辣椒油，就是如果用來炒菜的話味道會更香，你們應該也就是能夠感覺到，就是這樣炸出來的辣椒油，齊河店里邊如果比較也就是有一些不一樣，可是吃起來就是感覺味道少了一點味道，今天我想給你們說的就是一位資深的大廚，就是告訴我這樣的秘方，所以說你們自己在家制作出來的辣椒油味道就是有一些欠缺。還有就是辣椒油怎樣制作才會最香，所以就是在飯店里面的辣椒油，配料里面根本不只是有辣椒油，芝麻，花椒，五香粉這些香料，還有就是這些辣椒油的味道就會非常好，很多人就會說辣椒油吃的就是一個辣味，為什么就是會加入這些輔料，我們加入芝麻就是讓辣椒油味道更香，花椒就是增加一些麻香胡椒粉就是可以讓制作出來的辣椒油，就是有一些味道更加豐富。如果就是這幾種味道融合在一起，就是能夠制作出香氣撲鼻的辣椒油，所以我們一起看一看怎樣制作辣椒油。
首先你們一定要準備好所有的原材料，辣椒面，油鹽芝麻，花椒面，五香粉這三種重要的輔料，你們第一步就是把辣椒面還有花椒面，一定按照1:1的廢料裝在容器里邊，就是為了保證炸油時肉就不會往外邊借的話，你們選擇一個很大的容器，反正就是被熱油燙傷，最后剩下的鹽芝麻還有五香粉，也就是多多少少放一點，還要根據(jù)自己的口味選擇，那么這幾種香料混合均勻之后我們就開始熱油，那么用一些炒菜的菜籽油最香了，還有就是建議大廚，你們可以選擇就是菜籽油，我們把油倒入鍋里面，燒了之后220度就可以了，還有就是這樣的溫度，到底應該怎樣掌握，千萬不要著急。還有最簡單的方法，你們可以用一段小蔥，也就是丟進燒熱的油鍋里煸，你們等到小蔥就是炸成焦，黑色就說明有尤文就行了，最重要的一步，非常關鍵你們燒好的菜籽油就是倒入混合中的辣椒面兒里邊，一邊倒油一邊開始攪拌，你們記住就是不要全部把油倒進去，記住先到一半，你們攪拌的時候也就能夠聞到香味，慢慢的你們可以看出就是浮出一層紅油，就是把剩下的菜籽油倒進去之后繼續(xù)攪拌均勻這樣辣椒的香味更加濃厚了，這樣一份辣椒油制作成功了，你們記住就是加了這三種香料之后做出來的辣椒油味道才非常的想試著在家做一做。
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