1，酸辣肉絲。材料：瘦肉、泡蘿卜，小米辣、大蒜，香蔥、生抽、老抽、紅椒、油、生粉、料酒、鹽、雞粉、陳醋。做法：泡蘿卜洗凈切絲，小米辣切成段，香蔥洗凈切段，大蒜切末，瘦肉切成肉絲，放入料酒，生抽、生粉，油拌勻腌制30分鐘，鍋里倒入油，將肉絲入鍋里滑散后撈出，鍋里留底油，放入小米辣、大蒜炒香，放入泡蘿卜絲炒出香味，加入肉絲炒均勻入味，調(diào)入雞粉和陳醋炒勻，放蔥段翻勻即可出鍋。
2，西紅柿炒包菜。材料：包菜，五花肉，姜，蔥花，蒜末，西紅柿，生抽，鹽，白糖，青椒。做法：起鍋燒熱后放油，油燒熱后，放肉片劃散，炒至肉片變色時盛出，鍋底留少許油，放生姜、蔥花、蒜末爆香，放切好的西紅柿炒出紅油，略放點(diǎn)醬油，放包菜、鹽、少許糖翻炒，想吃脆點(diǎn)的直接大火炒至包菜斷生，想吃爛點(diǎn)的，略旋小半碗水，大火燒開后蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火焐至包菜熟透。略放點(diǎn)青椒絲，轉(zhuǎn)大火收汁，翻炒至青椒斷生即可。
3，臘腸炒包菜。材料：包菜，臘腸，小蔥，生抽，白醋，鹽，雞精，蒜米，干辣椒。做法：包菜洗凈手撕成片，包菜梗就不要了，小蔥洗凈切成蔥白粒，蒜米切成蒜蓉，臘腸洗凈切成片，鍋中加油燒熱，放入臘腸小火煸出油，放入蔥白粒，干辣椒，蒜蓉炒出香味，然后放入撕好的包菜大火快炒至變軟，放入一點(diǎn)點(diǎn)白醋，生抽翻炒均勻，再放入鹽，雞精大火翻炒均勻就可以出鍋了。
4，農(nóng)家小炒肉。材料：帶皮五花肉、青紅椒，豆豉、小蔥、姜、蒜米、料酒、生抽、油、胡椒粉。做法：五花肉洗凈后切成薄片加生抽、白胡椒粉，雞精拌勻腌30分鐘，青紅椒洗凈后去蒂切成條，炒鍋里倒入油，油溫7成熱時放入姜、蒜爆香，再放入五花肉反復(fù)炒至出油，并且肉變金黃色后盛出五花肉備用，原鍋留底油，放入蔥花炒香，再放入青紅椒翻炒2分鐘，再加豆豉翻炒至入味，倒入炒好的五花肉，加生抽、少許醋大火翻炒2分鐘即可出鍋。
5，玉米燉豬蹄。材料：豬蹄、玉米、油、鹽、姜、桂皮、八角、干豆鼓、干尖椒、雞精、料酒、老抽、糖、豆瓣醬、小蔥。做法：豬蹄去毛洗凈剁成塊，玉米切成長段，生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓放于盤中備用，炒鍋入油大火燒至8成熱時，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香，入豬蹄爆炒至斷生，加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，適量的水，煮開后下入玉米蓋上鍋蓋，煮開后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘，煮至水份差不多收干時，加入雞精炒勻后關(guān)火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。
6，五花肉燒豆角。材料：豆角、五花肉、鹽、生抽、生粉、雞精、生姜，蒜米。做法：先把豆角切成小段洗干凈，再把五花肉洗凈切片，蒜米切成蒜蓉，生姜切成姜末，鍋里放油燒熱把五花肉放入鍋里煎出一點(diǎn)油時，然后再把蒜末，姜末放入鍋爆香，再把豆角倒入鍋里翻炒1分鐘，加適量的鹽和水花蓋上蓋煮3分鐘至豆角熟透，開始調(diào)味放鹽，生抽，雞精翻炒均勻，最后放入生粉水勾芡就可以出鍋了。
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